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Contaminação por aflatoxina em amendoim e óleo de amendoim: uma breve revisãoMELLO, Claudia Lopes de; FELIX, Maira Lima IzaiasBARBALHO, Sandra MariaMonografia2-Dec-2025
Uma comparação entre alta pressão hidrostática e a utilização da bromelina no amaciamento da carne bovina: uma revisão de literaturaVALLE, Daniel de SouzaREPETTI, LeandroMonografia2-Dec-2025
Quality standards for roasted and ground coffee: light soiling, foreign matter and impuritiesSANTOS, Giovanna Pedroso dosSHIGEMATSU, ElkeArtigo científico17-Jun-2024
Anti-inflammatory, antioxidant, and other health effects of dragon fruit and potential delivery systems for its bioactive compoundsBORGES, Ana Cláudia Abdalla; NISHIKITO, Daniele FranceschiBARBALHO, Sandra MariaArtigo científico6-Jun-2023
Veracidade no tamanho da porção de gordura trans no rótulo de alimentos industrializado brasileiros: uma revisãoALMEIDA, Luciano da Silva de; SANTOS, Vanessa Ferreira dosGUIGUER, Elen LandgrafMonografia21-Jun-2021
Desenvolvimento e caracterização físico-química e sensorial de gotas de cobertura (compound) enriquecidas com proteína do soro de leite para aplicação em alimentosCONEGLIAN, Camila; SOUZA, Rebeca Rodrigues de; BONI, SilmarFARINAZZI-MACHADO, Flávia Maria VasquesArtigo Científico27-May-2025
Mangifera indica L., by-products, and mangiferin on cardio-metabolic and other health conditions: a systematic reviewDUARTE, Lidiane GonsalvesBARBALHO, Sandra MariaArtigo científico17-Jun-2024
Farinhas em foco: estudo das propriedades e aplicações na indústria alimentíciaMATOS, Antonia de Lima; OLIVEIRA, William Aparecido deBRUNATTI, Anna Claudia SahadeArtigo Científico27-May-2025
Aplicação do APPCC para redução de perdas e melhoria da qualidade de ovos na indústria de pães congelados: uma revisão de literaturaSILVA, Bruna Barbosa da; GULINO, Felipe BertolottiREPETTI, LeandroMonografia4-Dec-2025
Gestão comercial e publicidade: a importância dos meios de comunicação na construção da identidade da empresaSANTIAGO, Mirielen da CruzOSHIIWA, MarieArtigo Científico19-Jun-2025

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