Browsing by Author VASCONCELOS, Erick de Souza

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Bala gelatinosaRIBEIRO, Emanueli; LIMA, Felipe; QUEIROZ, Melissa; BRUNOZZI, TamiresVASCONCELOS, Erick de Souza; ALVES, Roberto David PereiraMonografiaJun-2018
Biscoitos Flavor: biscoito tipo amanteigado sabor bacon com cobertura de chocolateSILVA, Bruna Kalyne Gomes da; SILVA, Cássia Alves; SILVA, Daniel Francisco da; ARAÚJO, Laís Aparecida de; SANTOS, Ramon Loureano AndaROMEIRO, Janaina Gusmão; VASCONCELOS, Erick de SouzaMonografiaJun-2019
Cerveja de abacaxi: Poales BeerSILVA, Adam Domingos Macedo Malos da; ANANIAS, Ayana Sahan Costa; MENEZES, Marcelli FonsecaVASCONCELOS, Erick de Souza; ROMEIRO, Janaina GusmãoMonografiaJun-2019
Coxinha modificada com biomassa de banana verde sem glútenGARCIA, Ana Carolina Nogueira; SILVA, Bianca Pereira da; RIBEIRO, Elizabete Almeida; SANTOS, Leticia Vitório dos; SILVA, Maria Valéria de AlencarALVES, Roberto David Pereira; VASCONCELOS, Erick de SouzaMonografiaJun-2018
Desenvolvimento de empanado de frango rico em fibrasSOUZA, Beatriz Santos de; DAMACENO, Cleide Eunice Faria; GOMES, Eric; GOMES, Gilson RobertoVASCONCELOS, Erick de Souza; ROMEIRO, Janaina GusmãoMonografiaDec-2019
Farinha nutritiva proveniente da sementa da jaca: meio alternativo de aproveitamento total de alimentosSANTANA, Matheus Seixas de; PAULA, Pietro Rodrigues de; COSTA, Taina Silva; SILVA, Valeria Gomes da; SILVA, Vitor Barbosa daVASCONCELOS, Erick de Souza; ROMEIRO, Janaina GusmãoMonografiaDec-2019
Geleia de abacaxi: com redução de açúcar e fruta processada in naturaROCHA, Emilly Cristina de Souza; SILVA, João Vitor Vieira da; QUEIROZ, Marina Barbosa de; SOUZA, Vanessa Gomes deVASCONCELOS, Erick de SouzaMonografiaDec-2019
Geleia de kiwi e ora-pro-nóbis: enriquecida com fibraARAÚJO, Maria de Fátima Ferreira de; MUNIZ, Rosana RibeiroVASCONCELOS, Erick de Souza; ROMEIRO, Janaina GusmãoMonografiaDec-2019
Geleia light funcional adoçada com stéviaNUNES, Vinicius; SOUZA, Beatriz; PEREIRA, André Matheus Vilas Boas; ALMEIDA, Kathllen Tayná de AlmeidaALVES, Roberto David Pereira; VASCONCELOS, Erick de SouzaMonografiaJun-2018
Iogurte de leite de cabraSANTOS, Alex Alves dos; SILVA, Igor Lopes da; SILVA, Julia Graci da; SILVEIRA, Leticia daVASCONCELOS, Erick de Souza; ROMEIRO, Janaina GusmãoMonografiaDec-2019
Leite fermentado com kefirSILVA, Camila Alves da; NALIN, Carlos Alberto Caliman; ARAÚJO, Luana Gomes de; MUNIZ, Milena de MeloALVES, Roberto David Pereira; VASCONCELOS, Erick de SouzaMonografiaJun-2018
Macarrão enriquecido em fibrasRAMOS, Davina; OLIVEIRA, Diogo; FÓZ, Gisele; SANTANA, José; MIRANDA, Kelly; BISPO, Nattacha; LIMA, Ronaldo deALVES, Roberto David Pereira; VASCONCELOS, Erick de SouzaArtigo científicoDec-2018
Massa de macarrão sem glútenSILVEIRA, Adriely da Silva Alves; SOARES, Amanda Pinto; CARDIM, Ana Luiza Lima; NOGUEIRA, Leticia Paula; COSTA, Matheus Henrique AlvesALVES, Roberto David Pereira; VASCONCELOS, Erick de SouzaMonografiaJun-2018
Pão de queijo enriquecido com fibrasFERREIRA, Alane Lopes; FARIAS, Amanda Darlley Lima; SOUZA, Maylli Rafaelli Cortez; COSTA, Michelle Tito Pereira da; LEITE, Talita da Silva; LIMA, Tiago; NASCIMENTO, Vanessa Oliveira doVASCONCELOS, Erick de Souza; ROMEIRO, Janaina GusmãoMonografiaJun-2019
Tecnologia para aceleração da fermentação na fabricação de hidromelCOMUNIAN, Lucas Furlanetto; CLEMENTINO, Wellington AparecidoVASCONCELOS, Erick de Souza; ROMEIRO, Janaina GusmãoMonografiaDec-2019
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