Browsing by Subject Manipulação de alimentos
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| Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? | Type | Issue Date |
|---|---|---|---|---|
| Análise das condições higiênico sanitárias de uma UPR: um estudo de caso | PEREIRA, Iziane Batista; SILVA, Maria Prates Almeida da; SILVA, Cristiane Barbosa Da; RAMALHO, Adenice S. Matos | REIS, Henrique Nogueira | Artigo científico | 12-Dec-2022 |
| Análise das medidas de segurança e qualidade alimentar adotadas por microempreendedor individual (MEI) | SILVA, Ana Caroline Ribeiro da; SANTOS, Andressa Aparecida dos; DANTAS, Nádia da Silva; SANTOS, Vanessa da Silva; OLIVEIRA, Wilma de Avelar | SANTO, Marcela Nunes; CAFEO, Victoria Ramires | Monografia | 2020 |
| Análise microbiológica das mãos de manipuladores de alimento | OLIVEIRA, Mariana Gonçalves de; SILVA, Michelle de Carvalho; SILVA, Polyana Almeida da | FIORETI, Ana Paula | Monografia | 5-Dec-2023 |
| Aplicação do APPCC para redução de perdas e melhoria da qualidade de ovos na indústria de pães congelados: uma revisão de literatura | SILVA, Bruna Barbosa da; GULINO, Felipe Bertolotti | REPETTI, Leandro | Monografia | 4-Dec-2025 |
| Aplicação do sistema de gestão da qualidade Boas Práticas de Fabricação - BPF em uma panificadora de Marília/SP: estudo de caso | SILVA, Denise Ferreira da; SILVA, Leonardo Nogueira Lods da | BRUNATTI, Anna Claudia Sahade | Monografia | 21-Jun-2022 |
| Avaliação da qualidade de presuntos cozidos manipulados e comercializados em supermercados: uma revisão bibliográfica | CAMPOS, Stéfane Verde de | HARDER, Márcia Nalesso Costa | Artigo científico | Jun-2021 |
| Avaliação de boas práticas de fabricação (BPF) através de um check list em um açougue no município de Vera Cruz/SP | FERREIRA, Paulo Roberto de Souza; RODRIGUES, Tamyres Ferreira | REPETTI, Leandro | Monografia | 19-Nov-2021 |
| Avaliação microbiológica em carcaças bovinas comercializadas em supermercado no município de Marília/SP | GALLINA, Laís Eugênio | REPETTI, Leandro | Monografia | 2-Jun-2023 |
| Boas práticas de fabricação em serviços de alimentação: estudo de caso em um restaurante do município de Marília-SP | MELO, Cristiane Rodrigues de; FERNANDES, Ronildo José | BRUNATTI, Anna Claudia Sahade | Monografia | 2-Dec-2025 |
| Boas Práticas de Fabricação: avaliação através de um checklist em uma cervejaria artesanal no município de Marília/SP | COSTA, Heliciane | REPETTI, Leandro | Monografia | 6-Jun-2023 |
| Boas práticas de manipulação de alimentos em uma esfiharia no município de Piracicaba | SILVA, Adriana Cristina Corrêa Leite | OLIVEIRA, Célia Regina de Ávila | Monografia | 26-Nov-2024 |
| Boas práticas de manipulação e hábitos alimentares na economia doméstica | GOMES, Gabriela Cardoso; MOTA, Luiza Campos; FERNANDES, Thaís Carolina; SILVA, Valéria de Araújo | COSTA, Mônica; CLEMENTINO, Maria Daniela | Monografia | 1-Dec-2014 |
| Boas práticas de manipulação: um estudo sobre riscos sanitários em restaurantes | ASSUMPÇÃO, Amanda Gabriele Telles da; BALLURA, Manira Pinheiro William | BRUNATTI, Anna Claudia Sahade | Artigo Científico | 3-Dec-2025 |
| Boas práticas na higienização de mamadeiras na alimentação infantil | JANUÁRIO, Andreia da Silva; SILVA, Karoline Rocha da; SOUZA, Larissa Cabral de; COTRONEU, Letícia Travassos; AGUDO, Tania Aparecida Hespanholi | CLEMENTINO, Maria Daniela; LUCAS, Vitor Amaral Sanches | Monografia | 6-Jun-2022 |
| Boas práticas na manipulação de alimentos em unidade produtora de refeição | MOTA, Ana Beatriz; ALMEIDA, Karoline; SILVA, Vitória; DIAS, Yara; DIELLE, Yara | SOUZA, Suelen Jorge de | Monografia | 2019 |
| Comparação das boas práticas de fabricação entre duas bancas de feiras livres que comercializam hortifrútis com e sem embalagens no município de Marília/SP | MENDES, Peterson Frederico | SHIGEMATSU, Elke | Monografia | 21-Nov-2022 |
| Comportamento de compra e procedimentos de higienização adotados por consumidores de serviços delivery e feiras livres, frente a atual pandemia de Covid-19 | FERDIN, Ana Beatriz; MORAES, Pâmela de Almeida | SHIGEMATSU, Elke | Monografia | 21-Jun-2021 |
| Conhecimento dos colaboradores sobre a higienização dos alimentos em albergue | LIMA, Denise Augusta; SANTOS, Esther Salvador Ribeiro; SANTOS, Jessica; OLIVEIRA, Marlei Alves Bueno de | SANTO, Marcela Nunes | Monografia | 2014 |
| Conscientização da higiene das mãos: Associação Casa de Apoio Amigos da Vida (ACAAV) | SCHWARTZ, Ana Luiza Munhoz; JESUS, Beatriz da Luz Mennela de; KANASHIRO, Caroline Yumi; SILVA, Gustavo Henrique Martins da; NOGUEIRA, Julia Martinez | CAVA, Lais Barbosa Costa; CORDEIRO, Flávia Aparecida Machado | Artigo Científico | 19-Nov-2024 |
| Contaminação de alimentos em feiras livres | VIEIRA, Maria Eduarda Leite; MARTINS, Victor Dalmazo | OLIVEIRA, José Roberto de | Monografia | 20-Jun-2023 |
