Title	Author(s)	???itemlist.dc.contributor.advisor???	Type	Issue Date
Farinha da casca de banana madura	GABRIELLI FILHO, A. L.; ZUCCULIN, E. de O.; NOVELLI, L. E. do N.; SOUSA, R. D. da S.	NAVARRO, Andreia Luiza Piñel	Artigo científico	Jun-2024
Análise comparativa do hidromel industrializado com o hidromel artesanal	JENSEN, Daniel Felipe; GONÇALVES, Sidney da Silva; GONÇALVES, Vitória Regina Barreiro Alves; MONTEDORI, Yasmin Maria	NAVARRO, Andreia Luiza Piñel	Artigo científico	Jun-2024
Desenvolvimento snack proteico a base de grão de bico	MUNHOZ, Beatriz; BERNARDINO, Flávia; SILVA, Nicoly; CARVALHO, Pedro; MORENO, Vitória	NAVARRO, Andreia Luiza Piñel	Artigo científico	Jun-2024
Macarrão sem glúten com ora-pro-nóbis	FARIA, Arleide Nascimento dos Santos; FERRAZ, Gabrielle Pacheco; CARVALHO, Rayane Cristina Ribas Alcântara; BARBOSA, Rodrigo Pierre Oliveira Fortes; LIMA, Rosineide Margarida Silva De; SOARES, Solange Monteiro	FIRMO, Elenice Aguiar	Artigo científico	Jun-2022
Sorvete de abóbora: polpa, casca e sementes.	PRATES, Maria Alexandra Oliveira; SILVA, Ítalo Ramon Vieira da; GONÇALVES, Heloisa Domingues; SANTOS, Geovanna Laviny Ferreira dos; FELDE, Thatiane Carolina Zapelo; CHAVES, Lisa Meitner Takara	FIRMO, Elenice Aguiar	Artigo científico	2022
Canudo a partir do suco de milho	CRUZ, Ana Laura; SENA, Arthur Santos de; MALANDRIN, Herique Bertolini; SANTOS, Laura Pereira dos	FIRMO, Elenice Aguiar	Artigo científico	2022
Molho proveniente de beterraba e cenoura.	SILVA, João V. R. B. da; SILVA, Lucas D. G. da; MISTURA, Marianna M.; SILVA, Thayna J. da; TOLEDO, Victor G.	BARTELLI, Amanda Caroline	Artigo científico	2021
Biqueiji: Produto proteico, vegano à base de grão de bico	GERMANO, Manuela Penerari; NIQUELE, Mariana Tiberio; CHRESTAN, Milena	SILVA JÚNIOR, Elias Severo da; VILELA, Joice Aline Pires	Artigo científico	Dec-2023
Fígacitos: uma nova forma prática e saudável de consumir o fígado bovino.	AMARO, Emily Pietra; SOUZA, Gabriela Jerônimo de; FRANCO, Mariana Fernandes Gonçalves; SOUSA, Wesley Rocha de	BARTELLI, Amanda Caroline	Artigo científico	2021
Produção de farinha obtido a partir do aproveitamento da casca de frutas e hortaliças e sua aplicação no desenvolvimento de alimentos.	SANTIAGO, Isabela Lopes de Oliveira; SILVA, Joani Santana da; FARIAS, Luzia Lindaura	PACE, Luiz Wanderley Bratfisch	Artigo científico	2022
Desenvolvimento de um sorvete rico em proteínas à partir da matéria prima ora-pró-nobis.	MATOS, Francisco Alves de; CAMPOS, Gabrielle Eloisa de; SANTOS, Gustavo Rodrigues dos; COSTA, Luiz Antônio da; FERNANDES, Patrícia Aparecida Silva	SANTINI, Alberto Opperman	Artigo científico	2020
Alimentos enriquecidos em nutrientes elaborados a partir da farinha da semente de abacate	COSTA, Maria Francisca de Souza; CORRÊA, Simone Martins de Souza; MENDES, Richard de Jesus; MENDES, Vamaria Sousa	Carolina, Amanda	Artigo científico	2022
Lanna's ice cream	FERREIRA, Ana Clara de Oliveira; SOUZA, Anna Beatriz Soares de; AMPARADO, Lara de Lima	FIGUEIREDO, Erica Gayego Bello	Artigo científico	2022
Desenvolvimento de sorvete sem lactose funcional: gelato do bem	SIQUEIRA, Arijadne Fabiana; SOARES, Gabriela de Oliveira; STENICO, Patricia Ferrari	PACE, Luiz Wanderley Bratfisch	Artigo científico	2022
Bolos JBL	FELGAR, Laura Guimarães; SOUTO, Laysla Emanuelle Oliveira; ROSA, Bryan Felipe Martins; SALGADO, João Gabriel Santos	PACE, Luiz Wanderley Bratfisch	Artigo científico	2023
Embalagem biodegradável a base de amido de milho e celulose	SIQUEIRA, Mariana Ferraz Souza; AMANCIO, Ana Beatriz; PIRES, Giovanna Caroline Lima; BARBOSA, Rafael Fiorezi; FIOREZI, Danilo Barbosa	PACE, Luiz Wanderley Bratfisch	Artigo científico	Jun-2023
Confecção artesanal de destilados e licores	ROCHA, Bruna Cristina da; MORAES, Janaína Bergantin de; MORAES, Jéssica Bergantin de; COSTA, Sara Pinheiro	PACE, Luiz Wanderley Bratfisch	Artigo científico	Jun-2023
Processo de industrialização do iogurte natural, integral, funcional, e medicinal com adição da flor de bougainvillea glabra	LOPES, Adriana da Costa; LIMA NETO, Humberto Rodrigues de; LACERDA, Luverlan Santos; SANTOS, Miraneide Bezerra	PACE, Luiz Wanderley Bratfisch	Artigo científico	Jun-2023
Reformulação de bebida isotônica natural	MOREIRA, Amanda Caroline; VIEIRA, Ana Paula; SANTOS, Juliano Cesar Tonche dos; COSTA, Priscila Maria Silva	PACE, Luiz Wanderley Bratfisch	Artigo científico	Jun-2023
Elaboração de um falso pudim de caqui sem lactose	PIANTONI, Camila Teresa; PAES, Fernando José Santos; MARTINS, Gabriel Aparecido; OLIVEIRA, Laura Maria de	PACE, Luiz Wanderley Bratfisch	Artigo científico	Jun-2023