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Cookies de maça sem gluténLACERDA, Aline Melo de; EVANGELISTA, Ana Catarina Bondariw; ALVES, Andressa Carolina Taveiros; BISPO, Emily Vanice; MENDONÇA, Isabella Rosa de; PINHEIRO, Vitória RosaRODRIGUES, Maira Claudia Silva de Oliveira; ANJOS, Fabiane MartinsMonografiaJun-2016
Projeto biscoito amanteigado sem lactoseOLIVEIRA, Adriana Jaqueline de; PEREIRA, Bianca Villas Boas; GALVÃO, Emanuelli Moura; SONA, Michele Cristina; SANTOS, Natalia Souza dosRODRIGUES, Maira Claudia Silva de Oliveira; ANJOS, Fabiane MartinsMonografiaJun-2016
Análise da aceitabilidade biscoito tipo cookie com cacau e ora-pro-nóbis (Pereskia Aculeata Miller)SOUZA, Maria Imaculada de; HOLANDA, Marlieth Pereira dos Santos de; BATISTA, Regina dos Santos Xavier; SILVA, Sthefany Frutuoso daNASCIMENTO, Fabiane Matias dos AnjosArtigo científico24-Jun-2024
Biscoito recheado com goiabada sem adição de leite e ovosSILVA, Daniele Almeida da; SILVA, Gleyce Maria dos Santos; ALONSO, Maély Dias; MATOS, Marlon Peres deAMORIM, Etiene de SouzaMonografiaJun-2018
Biscoitos Flavor: biscoito tipo amanteigado sabor bacon com cobertura de chocolateSILVA, Bruna Kalyne Gomes da; SILVA, Cássia Alves; SILVA, Daniel Francisco da; ARAÚJO, Laís Aparecida de; SANTOS, Ramon Loureano AndaROMEIRO, Janaina Gusmão; VASCONCELOS, Erick de SouzaMonografiaJun-2019
Cookie de abacaxi funcional para mulheres em período menstrualGALVANI, Ana C.; PEREIRA, Gabriela; CAVASSANA, Guilherme; RIBEIRO, Jehnnyfer; CARVALHO, Maria Clara; FÉLIX, SangelaRODRIGUES, Maira Claudia Silva de OliveiraArtigo científicoDec-2019
Processamento de biscoito: bolachtas (fmp) fibras, minerais e proteínasCLAUDINO, Cicera; NASCIMENTO, José Abias; PAES, Marcela Ingrid; SILVA, Neusa daALVES, Roberto David Pereira; AMORIM, Etiene de SouzaMonografiaJun-2018
Bolacha recheada de alfarrobaAIRES, Celso Damião; NUNES, Daniel Souza; LOURENÇO, Giovana de Carvalho; COUTO, Mayra Pires; SILVA, Mirian Beatriz Soares de Aquino; SOUZA, Raquel SoaresRODRIGUES, Maira Claudia Silva de Oliveira; NASCIMENTO, Fabiane Matias dos AnjosMonografia29-Nov-2017
Formulação e análise sensorial do biscoito cookie com redução de açucaresRODRIGUES, Geovana; CARVALHO, Isabelly Cristina F.SILVA, Ana Suelle Neres daArtigo científico6-Dec-2023
Desenvolvimento, análise físico-química e sensorial de biscoito com farinha de semente de abóboraGAMA, Hiago Santos da; APENE, Nayla Duarte; ALMEIDA, Vitória; MONTE, Marcos André doROVELO, Beatriz SotoArtigo Científico13-Nov-2024

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