Compostos bioativos do extrato das folhas de oliveira e sua aplicação: revisão bibliográfica

Abstract

O cultivo de oliveiras e a produção de azeite resultam em grandes quantidades de resíduos sólidos e efluentes líquidos, incluindo folhas de oliveira, bagaço e águas residuais. A utilização de resíduos sólidos tem uma importância econômica e ambiental significativas, uma vez que as folhas e galhos da oliveira, que costumam ser descartados, possuem um potencial antioxidante. Neste contexto, o objetivo deste trabalho foi realizar uma revisão bibliográfica sobre a composição do extrato das folhas de oliveira e seus benefícios a saúde humana, utilizando como fontes de pesquisa: SciELO, PubMed, Ministério da Saúde, entre outras bases, e os descritores azeite, extrato e folhas. Os estudos demonstraram que as folhas e galhos que costumam ser descartados, possuem um alto teor de polifenóis, principalmente a oleuropeína e o hidroxitirosol, compostos potencialmente bioativos que podem ter diversas propriedades, como anti-hipertensiva, proteção cardiovascular e imunológica, antioxidante, anti-inflamatória, hipoglicemiante, hipocolesterolêmica e antimicrobiana. Sugere-se que o desenvolvimento de coprodutos a partir das folhas de oliveira, além de agregar valor nutricional aos subprodutos gerados, também contribui para a redução de impacto ambiental causado pelo cultivo e produção do azeite.

ABSTRACT: Olive cultivation and olive oil production generate large amounts of solid waste and liquid effluent, including olive leaves, pomace, and wastewater. The use of solid waste has significant economic and environmental importance, since olive leaves and twigs, which are often discarded, have antioxidant potential. In this context, the objective of this study was to conduct a literature review on the composition of olive leaf extract and its benefits to human health, using SciELO, PubMed, and the Ministry of Health, among other databases, and the descriptors olive oil, extract, and leaves. Studies have shown that the leaves and twigs, which are often discarded, have a high content of polyphenols, particularly oleuropein and hydroxytyrosol, potentially bioactive compounds that may have diverse properties, such as antihypertensive, cardiovascular and immunological protection, antioxidant, anti-inflammatory, hypoglycemic, hypocholesterolemic, and antimicrobial effects. It is suggested that the development of co-products from olive leaves, in addition to adding nutritional value to the by-products generated, also contributes to reducing the environmental impact caused by the cultivation and production of olive oil.