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https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/22563
Título: | Conservação de peras através do biopolímero do amido de mandioca |
Autor(es): | LEITE, Claudio ALMEIDA, Igor BOMFIM FILHO, José Paulo VIANA, Leonardo |
Orientador(es): | BATISTA, Leandro PASSATORE, Claudio |
Tipo documental: | Monografia |
Palavras-chave: | Biofilmes;Amido;Mandioca;Revestimentos |
Data do documento: | 1-Dez-2014 |
Editor: | 208 |
Referência Bibliográfica: | LEITE, C; ALMEIDA, I; BOMFIM FILHO, J; VIANA, L. Conservação de peras através do biopolímero do amido de mandioca. 2014. Trabalho de Conclusão de Curso (Curso Técnico em Química) – Escola Técnica Estadual de Tiquatira, São Paulo, 2014. |
Resumo: | O presente trabalho teve como objetivo avaliar o efeito de biofilme à base de amido de mandioca na conservação pré-consumo de peras. As frutas são produzidas em grande escala para atender a demanda de consumo. |
URI: | https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/22563 |
Aparece nas coleções: | Trabalhos de Conclusão de Curso |
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