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https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/22307| Título: | Corante natural obtido a partir do extrato de repolho roxo |
| Autor(es): | CARDOSO, Amanda GÓES, Dann NOGUEIRA, Fabíola MACEDO, Natália SANTOS, Ralyria |
| Orientador(es): | VESPASIANO, Simony |
| Tipo documental: | Monografia |
| Palavras-chave: | Repolho;Corantes |
| Data do documento: | 1-Dez-2012 |
| Editor: | 208 |
| Referência Bibliográfica: | CARDOSO, A; GÓES, D; NOGUEIRA, F; MACEDO, N; SANTOS, R. Corante natural obtido a partir do extrato de repolho roxo. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Curso Técnico em Química) – Escola Técnica Estadual de Tiquatira, São Paulo, 2012. |
| Resumo: | Corantes alimentares são quaisquer ingredientes adicionados intencionalmente ao alimento com o objetivo de modificar, intensificar ou conferir sua cor. Atualmente, indústrias de alimentos utilizam com maior foco dos corantes de origem sintética, sendo estes mais estáveis e possuem maior poder de coloração em relação aos naturais. |
| URI: | https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/22307 |
| Aparece nas coleções: | Trabalhos de Conclusão de Curso |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| quimica_2012_2_amanda_cardoso_corante_natural_obtido.pdf Restricted Access | 8.08 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir Solictar uma cópia |
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