Please use this identifier to cite or link to this item:
https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/22255
Title: | Quercetina: o uso do flavonóide como conservante |
Authors: | PONTIERI, Beatriz MACHADO, Gabriel LISBOA, Kauê CARVALHO, Larissa FERREIRA, Manoella |
Advisor: | BATISTA, Leandro PASSATORE, Cláudio |
type of document: | Monografia |
Keywords: | Conservantes;Cebola |
Issue Date: | 30-Jun-2013 |
Publisher: | 208 |
Citation: | PONTIERI, B; MACHADO, G; LISBOA, K; CARVALHO, L; FERREIRA, M. Quercetina: o uso do flavonóide como conservante. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Curso Técnico em Química) – Escola Técnica Estadual de Tiquatira, São Paulo, 2013. |
Abstract: | Os conservantes alimentares são substâncias de extrema importância e grande presença no dia a dia. O tipo de conservante utilizado em um alimento vai depender do método de processamento, armazenamento e micro-organismos específicos daquele alimento. |
URI: | https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/22255 |
Appears in Collections: | Trabalhos de Conclusão de Curso |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
quimica_2013_1_gabriel_machado_quercetina_o_uso_do_flavonoide_como_conservante.pdf Restricted Access | 5.27 MB | Adobe PDF | View/Open Request a copy |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.