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https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/22255| Título: | Quercetina: o uso do flavonóide como conservante |
| Autor(es): | PONTIERI, Beatriz MACHADO, Gabriel LISBOA, Kauê CARVALHO, Larissa FERREIRA, Manoella |
| Orientador(es): | BATISTA, Leandro PASSATORE, Cláudio |
| Tipo documental: | Monografia |
| Palavras-chave: | Conservantes;Cebola |
| Data do documento: | 30-Jun-2013 |
| Editor: | 208 |
| Referência Bibliográfica: | PONTIERI, B; MACHADO, G; LISBOA, K; CARVALHO, L; FERREIRA, M. Quercetina: o uso do flavonóide como conservante. 2013. Trabalho de Conclusão de Curso (Curso Técnico em Química) – Escola Técnica Estadual de Tiquatira, São Paulo, 2013. |
| Resumo: | Os conservantes alimentares são substâncias de extrema importância e grande presença no dia a dia. O tipo de conservante utilizado em um alimento vai depender do método de processamento, armazenamento e micro-organismos específicos daquele alimento. |
| URI: | https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/22255 |
| Aparece nas coleções: | Trabalhos de Conclusão de Curso |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| quimica_2013_1_gabriel_machado_quercetina_o_uso_do_flavonoide_como_conservante.pdf Restricted Access | 5.27 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir Solictar uma cópia |
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