Browsing by Subject Segurança de alimentos
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| Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? | Type | Issue Date |
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| Agroecologia como contraponto ao modelo convencional de agricultura | JOÃO PAULO TORRES DA SILVA, João Paulo Torres da | VIANNA, Viviane Formice | Monografia | 23-Jun-2022 |
| Aplicação do APPCC para redução de perdas e melhoria da qualidade de ovos na indústria de pães congelados: uma revisão de literatura | SILVA, Bruna Barbosa da; GULINO, Felipe Bertolotti | REPETTI, Leandro | Monografia | 4-Dec-2025 |
| Aplicações técnicas da cromatografia líquida de alta eficiência no diagnóstico de micotoxinas | OLIVEIRA, Erik Bezerra de | MEYER, Wagner Rodrigues; SALARO, Mariana Carina Frigeri; ARMOA, Marcelo Henrique | Monografia | 3-Jun-2023 |
| Benefícios do plano APPCC na indústria de alimentos | ARRUDA, Kevin William de; MOCHETTI, Messala Bottino | STUCHI, Daniela Terenzi; HARDER, Márcia Nalesso Costa | Monografia | Nov-2020 |
| Boas práticas de fabricação em serviços de alimentação: estudo de caso em um restaurante do município de Marília-SP | MELO, Cristiane Rodrigues de; FERNANDES, Ronildo José | BRUNATTI, Anna Claudia Sahade | Monografia | 2-Dec-2025 |
| Boas práticas de manipulação: um estudo sobre riscos sanitários em restaurantes | ASSUMPÇÃO, Amanda Gabriele Telles da; BALLURA, Manira Pinheiro William | BRUNATTI, Anna Claudia Sahade | Artigo Científico | 3-Dec-2025 |
| Como viabilizar o transporte de alimentos refrigerados em veículos não refrigerados. | TAVARES, Isaque Ferreira do Espírito Santo; SANTOS, Pedro Adrian Monteiro dos; SILVA, Vitor Dias da | PERETTI, Luiz Celso | Monografia | 2024 |
| Diretrizes do manual de boas práticas de fabricação para industrialização de bebidas alcoólicas | CLEMENTE, Beatriz Vitti; BARS, Mariana Rodrigues | CORREIA, Angela de Fatima Kanesaki | Monografia | Dec-2020 |
| Elaboração do plano APPCC (análise de perigos e pontos críticos de controle) na produção de hambúrguer artesanal | DEGASPERI, Márcia Aline | OLIVEIRA, Célia Regina de Ávila | Monografia | 18-Jun-2024 |
| Elaboração do plano APPCC (análise de perigos e pontos críticos de controle) na produção de poke | SILVA, Raquel Simões Duarte | OLIVEIRA, Célia Regina de Ávila | Monografia | 18-Jun-2024 |
| Estudo físico-químico e microbiológico em molhos de tomate comercializados em São Paulo/SP | OLIVEIRA, Isabelle Sandrini; SANTOS, Leticia Antônio; CONTRERA, Mariana Patricio Bulka; LIMA, Rebeca de Oliveira | NASCIMENTO, Fabiane Matias dos Anjos | Artigo científico | 24-Jun-2024 |
| Gestão de qualidade e segurança de alimentos | BALDACE, Evellyn Gabrielle Gonçalves; SILVA, João Pedro Oliveira; BETIM, Luana Suzuki | MONTAGNER, Sergio; MACHADO, Paulo Vinícius Farina; SPACEK, Andrea; LAURENTI, Antônio Edson Monteiro | Artigo científico | 2023 |
| Importância do checklist para avaliação das Boas Práticas de Fabricação (BPF) em fazenda produtora de leite tipo A | RADAVELLI, Ana Caroline; GOMES, Victor Hugo dos Santos | REPETTI, Leandro | Monografia | 2-Dec-2025 |
| Microperfurações mecânicas em embalagens de feijão visando ao controle de qualidade microbiológico do grão | CANIN, Beatriz Gonçalves; MARIANO, Gabriela Monteiro | DORTA, Claudia | Monografia | 20-Jun-2024 |
| Relatório técnico de projeto de melhoria na empresa Todo Sabor | NUNES, Juliana Vendrame | MONTEIRO, Edison Valentim | Relatório Técnico | 1-Dec-2025 |
