Browsing by Subject Carnes e derivados
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| Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? | Type | Issue Date |
|---|---|---|---|---|
| Abate Halal e Kosher: revisão de literatura | SILVA, Alice Peres da | REPETTI, Leandro | Monografia | 19-Jun-2024 |
| Abate Halal: aspectos religiosos, técnicos e mercadológicos: revisão de literatura | SANTOS, Jessica Porto dos; CORDEIRO, Paula Fernanda Colombo | REPETTI, Leandro | Monografia | 30-Jun-2025 |
| Análise de qualidade microbiológica de hambúrgueres comercializados em comércios de fast-food da cidade de São Paulo | SILVA, Nataly Priscila Cerqueira da; SANTIAGO, Ysadora Moniki Costa; SOUSA, Ashley Monteiro de Oliveira; NASCIMENTO, Sabrina Jesus do | SILVA, Ana Suelle Neres da | Artigo científico | 6-Dec-2023 |
| Análise do conhecimento dos cortes de carne bovina e seu uso culinário | ASSIS, Amanda Pimentel de; PEREIRA, Ingrid Pires Figueiredo; MARTINS, Janifer Diane Passos; SERTÓRIO, Raquel da Silva Campos; SANTOS, Simone Aparecida dos | SILVA, Natalia Carvalho da | Monografia | Jun-2014 |
| Análise físico-química da carne de frango dos açougues da região de Sapopemba até São Mateus | RAMOS, Vitor Ramos da; BRITO, Nicolas Eduardo Rocha; LIMA, Wesley Morais; MUNHOZ, Julia Fernanda Nunes; SANTOS, Esther Reis; FREITAS, Maria Eduarda da Silva | VALLE, Paula Beatriz do | Monografia | 8-Dec-2022 |
| Análise microbiológica e físico-química de carne moída comercializada 3 diferentes açougues da zona leste da cidade de São Paulo - SP. | SCHRAMM, Eduarda Martins Munhoz; ANDRADE, Franciely Pereira Oliveira de; DANTAS, Giovanna; GOMES, Isabelly Cristine Silva; ARAUJO, Julia de | SILVA, Ana Suelle Neres da | Artigo científico | 6-Dec-2023 |
| Análise sensorial: a aceitabilidade de hambúrgueres vegetarianos entre os jovens | VIEIRA, Amanda Santos; OLIVEIRA, Mariana Virginia Henrique de | RODRIGUES, Maira Claudia Silva de Oliveira | Artigo científico | Dec-2019 |
| Análises físico-química de salsichas tipo hot dog de diferentes marcas para verificação de possíveis fraudes no uso de cms | GALDINO, Emanuella Natália de Almeida; BERNARDINO, Lívia Pereira; SILVA, Luiza Ferreira da; SOUZA, Lyvia Vitória Duarte de; SILVA, Matheus Cruz da; SANTANA, Sophia Pais; PAZINI, Stephanie Fernandes | TEODORO, Renata Brandi | Artigo científico | 5-Dec-2023 |
| Avaliação microbiológica em carcaças bovinas comercializadas em supermercado no município de Marília/SP | GALLINA, Laís Eugênio | REPETTI, Leandro | Monografia | 2-Jun-2023 |
| Comércio internacional de carne bovina: análise das exportações no período de pandemia a partir do ano de 2020/2021 | ROMANENGHI, Isabela Aparecida Dias; SILVA, Amanda Barbizani da | ORTIN, Sileno Marcos Araújo | Artigo científico | 6-Dec-2022 |
| Consultoria em exportação de carne bovina | FELISBINO, Ana Caroline; MOREIRA, Guilherme Henrique Alves; VERONEZE, João Vitor; SANTOS, Matheus Vinicius Lopes dos; MARQUES, Sara Alves | SILVA, Natália Troccoli Marques da | Monografia | 26-Jun-2018 |
| Desenvolvimento e aceitação de "hambúrguer" de jaca | LIMA, Sabrina Nascimento de; SOUZA, Maria Eduarda Soares de Oliveira; SILVA, Manoel Carlos Correia da; GARBATI, Julia Oliveira; FRANÇA, Kauan Santana; SILVA, Bianca Pereira da | SILVA, Ana Suelle Neres da | Artigo científico | 6-Dec-2023 |
| Estudo de caso da comercialização de carne bovina no município de Botucatu | MARQUES, Matheus Francisco Hernandes | MENDES JÚNIOR, Antônio Aparecido | Projeto de pesquisa | Nov-2013 |
| Farinha de miúdos bovinos para suplementação | LEITE, Kauê José | MARQUES, Tadeu Alcides; GUTIERREZ, Erika Maria Roel | Monografia | 6-Jun-2023 |
| Hambúrguer de aves com substituição parcial de cloreto de sódio por cloreto de potássio e substituição total do glutamato monossódico por extrato de levedura | SILVA, Kemellyn Azevedo Alves da; MARTINS, Lucas de Carvalho; LIMA, Matheus Alves de Albuquerque; AMÂNCIO, Mikaelli de Sousa; ARAÚJO, Vitória Rodrigues de | RODRIGUES, Maira Claudia Silva de Oliveira | Artigo científico | Dec-2019 |
| Implantação de estratégia de gestão de marketing na empresa distribuidora de carnes ALL STAR. | ALVES, Ailton dos Santos; GERONIMO, Debora Fornitani Vital; SILVA, Maria Laura Toledo; FREITAS, Thaiane Aparecida da Silva; NOGUEIRA, Vitória Caroline Rocha | SANTOS, Márcia Regina dos; ALMEIDA, Fabrícia Maria Alberti de | Monografia | 28-Jun-2022 |
| A importância da eficiência logística no transporte rodoviário de carnes processadas para a região de Jundiaí | PEREIRA JUNIOR, Wilson Luís; VIEIRA, Marcos Roberto | SANTOS, Antonio Manuel Carvalho dos | Monografia | 2012 |
| Low carb na comida de boteco | SOUSA, Luanderson Elias da Silva de | NONES, Débora Cristina da Cunha | Artigo Científico | 2023 |
| Perda de massa em hambúrgueres em diferentes meios de cocção | ALEXANDRE, Amanda Divino Vieira; LIMA, Cauan Santos; SILVA, Naara Cavalcanti da; SIQUEIRA, Patricia Gonçalves de; SANTOS, Sarah David Silva | RODRIGUES, Maira Claudia Silva de Oliveira | Artigo científico | 7-Dec-2021 |
| Preparo de feijão e ervilha, uma alternativa de substituição às carnes | ALMEIDA, João Paulo Santos de; MILINSKI, Ryan Prado | FRANCESCATO, Margarete Galzerano | Artigo científico | 27-Nov-2023 |
