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https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/5944| Title: | PANCs – Plantas Alimentícias Não Convencionais - Elaboração da Panna Cotta de Capim-limão e Geléia de Morango com Flores de Manjericão |
| Other Titles: | PANCs - Non-conventional food plants - Elaboration of Panna Cotta of lemon grass and strawberry jelly with basil flowers |
| Authors: | SILVA, Matheus Vitor da MARTINS, Maria Eduarda de C. AGUIAR, Melissa Almeida de SOUZA, Nicolly Aquino de |
| Advisor: | SANT'ANA, Fernanda Caroline Bernardo SILVA, Cristiane Bastos de Oliveira |
| type of document: | Monografia |
| Keywords: | Alimentos de origem vegetal;Nutrição;Ervas daninhas ver plantas daninhas |
| Issue Date: | Dec-2018 |
| Publisher: | 199 |
| Citation: | SILVA, Matheus Vitor da. MARTINS, Maria Eduarda de C. AGUIAR, Melissa Almeida de. SOUZA, Nicolly Aquino de. PANCs – Plantas Alimentícias Não Convencionais - Elaboração da Panna Cotta de Capim-limão e Geléia de Morango com Flores de Manjericão, 2018. Trabalho de conclusão de curso (Curso Técnico em Nutrição e Dietética) - Escola Técnica Estadual ETEC de Cidade Tiradentes (Cidade Tiradentes - São Paulo), São Paulo, 2018 |
| Abstract: | O objetivo deste projeto sobre PANC’S é contribuir para a conscientização dos indivíduos e de alguma forma influenciar os mesmos, para que possam consumir estas plantas que na maioria das vezes são deixadas de lado, havendo um grande desperdício. Entramos em um consenso e escolhemos elaborar uma panna cotta utilizando as PANC’S, pelo fato de ser considerada uma preparação fácil, possuir baixo custo, além de ser uma preparação alto gastronômica. Fizemos estudos e pesquisas para chegar a estes resultados e atribuir conhecimento para os demais. |
| URI: | http://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/5944 |
| Appears in Collections: | Trabalhos de Conclusão de Curso |
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| File | Description | Size | Format | |
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| nut_2018_etim_matheusvitor_pannacotta.pdf Restricted Access | 700.96 kB | Adobe PDF | View/Open Request a copy |
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