Título	Autor(es)	Orientador(es)	Tipo	Data do documento
Adição de bactérias láticas comerciais como culturas iniciadoras em fermentações anaeróbicas de Coffea arábica L. nos estágios cereja ou passa	CARDOSO, Aparecida Hiroko Daikawa; CARVALHO, Cristina Soares de; PIMENTA, Lucia Silva Andrade	DORTA, Claudia	Monografia	21-Nov-2022
A influência das mídias sociais no consumo alimentar infantil	MARTINS, Amanda Menezes	FARINAZZI-MACHADO, Flávia Maria Vasques	Artigo científico	22-Nov-2022
Utilização e aplicação de substitutos da sacarose em produtos dietéticos	ANGELO, Allice Cristhiny Oliveira de; NOVAIS, Gabrielle Faria	FARINAZZI-MACHADO, Flávia Maria Vasques	Monografia	23-Nov-2022
Substituição de gorduras trans como alternativa tecnológica na indústria de alimentos: uma revisão	DOMINGUES, Alex Domingos	GUIGUER, Elen Landgraf	Monografia	22-Nov-2022
Bem-estar animal na qualidade da carne bovina: revisão	GALLINA, Adriano Francisco Eugênio; MOTTA, Lucas Salvate Rosa	REPETTI, Leandro	Monografia	22-Nov-2022
Garlic: a systematic review of the effects on cardiovascular diseases	IMAIZUMI, Vitor Massami	BARBALHO, Sandra Maria	Artigo científico	20-Jun-2022
Perfil dos consumidores de pão francês integral	SACONE, Mayara Santos	OSHIIWA, Marie	Monografia	20-Jun-2022
Aplicação do amido de mandioca como espessante em sorvetes: uma revisão	CORRÊA, Maria Carla dos Santos	BRUNATTI, Anna Claudia Sahade	Monografia	21-Jun-2022
Psidium guajava L.: a systematic review of the multifaceted health benefits and economic importance	TAKEDA, Larissa Naomi	BARBALHO, Sandra Maria	Artigo científico	20-Jun-2022
Effects of the use of ora-pro-nobis (Pereskia aculeta Miller) on human health	SILVA, Jully Caroline Galdino da; ARAÚJO, Leila Cristina Zanini Liberato de	BARBALHO, Sandra Maria	Artigo científico	20-Jun-2022
Plant based: correlação com dietas vegetarianas e sua importância na prevenção de doenças crônicas não transmissíveis	AGUIAR, Jessica Daniele Rodrigues; SANTOS, Valdir de Oliveira dos	SHIGEMATSU, Elke	Monografia	21-Jun-2022
Gordura trans e os impactos na escolha dos alimentos	CAVALARO, Isabela Cristina Vicenzoto; SANTOS, Reizon Vieira dos	GUIGUER, Elen Landgraf	Monografia	21-Jun-2022
Conhecimento sobre gorduras trans associado ao consumo de pipoca de micro-ondas	BONIFÁCIO, Giovanna Rodrigues; TEIXEIRA, Luciana	GUIGUER, Elen Landgraf	Monografia	21-Jun-2022
A restrição de glúten e caseína na dieta de pessoas que se enquadram no transtorno do espectro autista (TEA) é sempre viável?	DIAS, Giovana Gonçalves; CAPELLINI, Jacqueline Belasco	DORTA, Claudia	Monografia	20-Jun-2022
Resgate da PANC caruru: questionário aplicado à população	MAGALHÃES, Gabriel Fernando; KISS, Sara Ramos	GIANNONI, Juliana Audi	Monografia	8-Jun-2022
Alergias e intolerâncias alimentares na visão de tecnólogos em alimentos	SILVA, Gabriel Delamura da; SILVA, Joana Aparecida de Melo e	FARINAZZI-MACHADO, Flávia Maria Vasques	Monografia	20-Jun-2022
Pesquisa de campo sobre as boas práticas de manipulação em feiras livres no município de Marília-SP	SOUZA, Flávio Batista de; RODRIGUES, Lauane Frasseto	SHIGEMATSU, Elke	Monografia	20-Jun-2022
Importância da ora-pro-nóbis na saúde: uma revisão	SANTOS, Ênio Estevão dos; LIMA, Matheus Henrique de	TANAKA, Alice Yoshiko	Monografia	8-Jun-2022
Rotulagem de alimentos como veículo de informação ao consumidor: uma revisão	QUEIROZ, Dyeniffer Louise Pereira de	BRUNATTI, Anna Claudia Sahade	Monografia	21-Jun-2022
Flores comestíveis na alimentação: uma revisão	SANTOS, Diego Aparecido dos; GRACIANO, Rosane Ferreira dos Santos	GIANNONI, Juliana Audi	Monografia	8-Jun-2022