Alimentação escolar: alimentação escolar na adolescência e PNAE

Abstract

A adolescência é segunda década da vida. Nela acontecem mudanças (físicas, sociais e psicológicas) que podem influenciar o indivíduo por uma vida inteira. As mudanças mais percebidas nessa fase da vida são as mudanças físicas e isso ocorre por causa dos hormônios do crescimento e pela forma como o indivíduo se alimenta. Adolescentes em sua grande maioria preferem alimentos gordurosos com baixo ou nenhum valor nutricional. Preocupado com o desenvolvimento nesta fase da vida escolar o governo criou o PNAE (Programa Nacional da Alimentação Escolar) um conjunto de normas para padronizar os alimentos em quando, como e em que quantidade devem ser oferecidos na merenda escolar, além de garantir que os estudantes recebam todos os nutrientes necessários para o seu pleno desenvolvimento. Este trabalho justifica-se pela importância de uma alimentação escolar saudável, constatando a aceitação da merenda e verificando se atende às necessidades nutricionais dos adolescentes para o seu desenvolvimento pessoal, físico e intelectual. O objetivo deste trabalho foi analisar a alimentação escolar de adolescentes entre 11 e 18 anos, em escolas do munícipio de Araraquara-SP. A metodologia utilizada foi a pesquisa, principalmente, em livros e sites científicos sobre a alimentação do adolescente e as necessidades nutricionais nesta fase, além da pesquisa prática com os alunos sobre o consumo e preferências da Merenda escolar em 1 Escola Municipal e 1 Escola Estadual do munícipio de Araraquara. Com isso observou-se que entre outras informações, a maioria consome diariamente Merenda Escolar, seu prato preferido é Arroz, Feijão, Frango e Salada e consomem as frutas por achar saudável. Assim pode-se concluir que a merenda escolar é uma das refeições mais importantes e é um fator relevante para a manutenção dos hábitos alimentares além de ser, em muitos casos, a base da alimentação diária de muitos adolescentes. Palavras-chave: Adolescente, Merenda Escolar, Alimentação Saudável.