Use este identificador para citar ou linkar para este item:
https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/47323| Título: | Processamento de carne de Pirarucu Arapaima Gigas |
| Autor(es): | COLOMBO, Valter Roberto SOUZA, Hélio Mauro de RODRIGUES, Miller Leandro |
| Orientador(es): | FERREIRA, Arthur Augusto |
| Tipo documental: | Projeto Técnico |
| Palavras-chave: | Processamento de alimentos;Peixes |
| Data do documento: | Dez-2008 |
| Editor: | 053 |
| Referência Bibliográfica: | COLOMBO, Valter Roberto; SOUZA, Hélio Mauro de; RODRIGUES, Miller Leandro. Processamento de carne de Pirarucu Arapaima Gigas, 2008. Trabalho de conclusão de curso (Curso Técnico em Agroindústria) - Escola Técnica Estadual Professor Edson Galvão, Itapetininga, SP, 2008. |
| Resumo: | Este trabalho mostra um estudo feito sobre o Pirarucu (Arapaima Gigas), maior peixe de escamas do planeta, e também o desenvolvimento de novos produtos a partir de sua carne, produzidos em aulas práticas na agroindústria da Etec Prof. Edson Galvão. |
| URI: | https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/47323 |
| Aparece nas coleções: | Trabalhos de Conclusão de Curso |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
|---|---|---|---|---|
| tecnico_em_agroindustria_2008_2_valter_roberto_colombo_processamento_de_carne_de_pirarucu_arapaima_gigas.pdf Restricted Access | 13.01 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir Solictar uma cópia |
Os itens no repositório estão protegidos por copyright, com todos os direitos reservados, salvo quando é indicado o contrário.
