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https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/44093| Título: | A logística da gestão escolar de perecíveis: unidade Etec da Zona Leste |
| Autor(es): | MATOS, João Victor da Silva PAULA, Laryssa Silva de LIMA, Lavínia Oliveira Moura TEIXEIRA, Lidiane Silva SOUZA, Marina Duarte de OLIVEIRA, Paloma Alves de |
| Orientador(es): | VALES, Juliana Ferreira de |
| Outro(s) contribuidor(es): | NÓBREGA, Leandro Pedroza de OLIVEIRA, Ivonete Santos de |
| Tipo documental: | Artigo Científico |
| Palavras-chave: | Logística;Segurança alimentar |
| Data do documento: | Dez-2024 |
| Editor: | 211 |
| Referência Bibliográfica: | MATOS, João Victor da Silva; PAULA, Laryssa Silva de; LIMA, Lavínia Oliveira Moura; TEIXEIRA, Lidiane Silva; SOUZA, Marina Duarte de; OLIVEIRA, Paloma Alves de. A logística da gestão escolar de perecíveis: unidade Etec da Zona Leste. 2024. Trabalho de Conclusão de Curso (Curso do Ensino Médio com Habilitação de Profissional de Técnico em Logística) Etec Zona Leste, São Paulo, 2024. |
| Resumo: | Este artigo analisa a gestão de alimentos perecíveis em ambiente escolar, com foco nas práticas logísticas aplicadas na ETEC da Zona Leste. A pesquisa discute a importância de um sistema eficiente de controle de estoques, a fim de garantir a segurança alimentar e a redução de desperdícios nas unidades escolares. Baseado em observações de campo e em um estudo comparativo com outras escolas, o trabalho explora os desafios logísticos e as estratégias adotadas para lidar com alimentos perecíveis. Conclui-se que a aplicação de métodos de gestão como o PEPS e o uso de sistemas de controle digital são essenciais para a segurança e a eficiência na gestão de alimentos escolares. |
| URI: | https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/44093 |
| Aparece nas coleções: | Trabalhos de Conclusão de Curso |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| ensino_medio_logistica_2024_2_joao_victor_da_silva_matos_a_logistica_da_gestao_escolar_de_pereciveis.pdf | 369.91 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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