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Title: Pimenta da semente de mamão tipo pimenta do reino
Authors: SANTOS, Beatriz Torres dos
ANDRADE, Bianca Santos Dias de
RODRIGUES, Felipe dos Santos
SILVA, Isabela Cosme da
ARAUJO, Natalia Almeida
AMARAL, Rian da Silva
SILVA, Tacyo Henry Santos
Advisor: TEODORO, Renata Brandi
type of document: Artigo Científico
Keywords: Mamão;Desperdício de alimentos
Issue Date: 26-Nov-2024
Publisher: 172
Citation: SANTOS, B. T. dos et al. Pimenta da semente de mamão tipo pimenta do reino, 2024. Trabalho de conclusão de curso (Curso Técnico em Alimentos) - Escola Técnica Estadual ETEC de Sapopemba (Fazenda da Juta - São Paulo), São Paulo, 2024.
Abstract: O estudo aborda o desperdício alimentar no Brasil, especialmente do mamão papaia, e propõe uma solução sustentável: utilizar as sementes da fruta para desenvolver a Pimenta de Semente de Mamão Papaia, visando reduzir o impacto ambiental e social do descarte, além de agregar valor econômico ao produto.
The study addresses food waste in Brazil, especially of papaya, and proposes a sustainable solution: using the fruit's seeds to develop Papaya Seed Pepper, aiming to reduce the environmental and social impact of waste, in addition to adding economic value to the product.
URI: https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/35609
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