Estímulo do consumo de vegetais em crianças

Abstract

Os nossos ancestrais viviam a base de coleta e caça, sendo dependentes exclusivamente da natureza. Ao decorrer da história, com o surgimento da Revolução Industrial e conforme o aumento das indústrias, cresceu a produção de alimentos ultraprocessados, visando apenas a praticidade e a durabilidade, nem sempre a saúde. Estes contêm substâncias prejudiciais, que são atrativas e viciantes ao paladar, diminuindo o consumo de alimentos in natura. Consequentemente, aumentando a exposição a esse tipo de alimentação desde a infância. A faixa etária trabalhada foi de 5 a 7 anos, pois é nessa idade que a criança começará a desenvolver cognição e conexão mentais, além da tomada de decisões e criação de hábitos, levando seus aprendizados para a vida adulta. As metodologias utilizadas foram pesquisas bibliográficas e dinâmicas escolares, nos levando a concluir que a cognição da criança é relativa pelos estímulos que são dados a ela conforme seu crescimento. Logo, se uma criança cresce em um ambiente com incentivo dos pais, boas condições socioeconômicas e boas influências (pais, mídia, escola), ela terá a capacidade de desenvolver a cognição do que é saudável ou não. E para finalizar confeccionamos um ebook com receitas à base de vegetais que sejam fáceis e práticas para produzirem em casa, possibilitando que as crianças ajudem na preparação.

Our ancestors lived by gathering and hunting, depending exclusively on nature. Throughout history, with the emergence of the Industrial Revolution and the rise of industry, the production of ultra-processed foods has grown, with the sole aim of practicality and durability, not always health. These contain harmful substances that are attractive and addictive to the palate, reducing the consumption of fresh food. Consequently, exposure to this type of food has increased since childhood. The age group worked was ages 5 to 7 years old, as it is at this age that children begin to develop cognition and mental connections, as well as making decisions and creating habits, taking their learning into adulthood. The methodologies used were bibliographical research and school dynamics, leading us to conclude that children's cognition is relative to the stimuli they are given as they grow. Therefore, if a child grows up in an environment with encouragement from their parents, good socio-economic conditions and good influences (parents, media, school), they will have the ability to develop cognition of what is healthy or not. Finally, we made an eBook with vegetable-based recipes that are easy and practical to produce at home, allowing children to help with the preparation.