Please use this identifier to cite or link to this item: https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/32771
Title: Eficiência no pré-abate de frangos para corte: desafios e soluções na indústria avícola
Other Titles: Efficiency in pre-slaughter of broiler chickens: challenges and solutions in the poultry industry
Authors: MATIOLI, Felipe Augusto Regonha
ANDRADE, Gabriel de Souza
OLIVEIRA, Gabrielly da Silva
PINO, Maria Vitória
Advisor: PAVONATO, Priscila Baptista
type of document: Monografia
Keywords: Avicultura;Cadeia produtiva;Abatedouros
Issue Date: Dec-2024
Publisher: 193
Citation: MATIOLI, Felipe Augusto Regonha; ANDRADE. Gabriel de Souza; OLIVEIRA, Gabrielly da Silva; PINO, Maria Vitória. Eficiência no pré-abate de frangos para corte: desafios e soluções na indústria avícola, 2024. Trabalho de conclusão de curso (Curso técnico em logística) ETEC Deputado Ary de Camargo Pedroso, Piracicaba, 2024.
Abstract: A avicultura de corte é um setor de extrema importância para a economia brasileira, visto os elevados números de produção e exportação do país e mesmo defendendo uma relevante posição no mercado, enfrenta desafios nos processos que antecedem o abatimento das aves. O pré-abate é uma fase crítica que envolve a preparação dos frangos para o abate, influenciando diretamente a qualidade da carne e o bem-estar animal. O presente trabalho tem como objetivo apresentar os processos que rodeiam esta fase da cadeia produtiva, bem como a importância da introdução de uma padronização para a eficiência da cadeia avícola. Para isso foi realizado um estudo em uma granja especializada na criação de frangos para a obtenção de dados.
The broiler poultry industry is a sector of utmost importance to the Brazilian economy, given the country's high production and export numbers. Despite holding a significant position in the market, it faces challenges in the processes preceding the slaughter of birds. Pre-slaughter is a critical phase that involves preparing chickens for slaughter, directly influencing meat quality and animal welfare. This study aims to present the processes surrounding this phase of the production chain, as well as the importance of implementing a standardization to enhance the efficiency of the poultry chain. To achieve this, a study was conducted at a farm specializing in chicken production to gather data.
URI: https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/32771
Appears in Collections:Trabalhos de Conclusão de Curso



Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.