A influência da gastronomia regional na identidade cultural: Belo Horizonte, Tiradentes e São João Del-Rei

Abstract

O trabalho aborda a aplicação de técnicas de roteiro e guiamento no Turismo Gastronômico, enfatizando sua importância na valorização da cultura local. O turismo gastronômico visa a experiência sensorial e educativa por meio da culinária típica, destacando a identidade e história de um povo. Minas Gerais foi escolhida como destino devido à sua gastronomia premiada e suas tradições culinárias. O estudo propõe um roteiro gastronômico abrangendo Belo Horizonte, Tiradentes e São João del Rei, contemplando transporte, hospedagem e visitas a restaurantes e feiras. O objetivo é promover o turismo regional e fortalecer a economia local por meio da experiência gastronômica.

The study explores the application of itinerary planning and guiding techniques in Gastronomic Tourism, emphasizing its role in valuing local culture. Gastronomic tourism offers a sensory and educational experience through traditional cuisine, highlighting a people's identity and history. Minas Gerais was chosen as the destination due to its award-winning gastronomy and culinary traditions. The research proposes a gastronomic itinerary covering Belo Horizonte, Tiradentes, and São João del Rei, including transportation, accommodation, and visits to restaurants and markets. The goal is to promote regional tourism and strengthen the local economy through gastronomic experiences.