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https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/22343| Título: | A produção da cerveja e suas contaminações microbiológicas |
| Autor(es): | PIETRI, Angelica TASSANI, Gabriela NICACIO, Isabela VIEIRA, Karina SANCHES, Katlen MONTEIRO, Nayara |
| Orientador(es): | VESPASIANO, Simony |
| Tipo documental: | Monografia |
| Palavras-chave: | Cerveja;Contaminação |
| Data do documento: | 30-Jun-2011 |
| Editor: | 208 |
| Referência Bibliográfica: | PIETRI, A; TASSANI, G; NICACIO, I; VIEIRA, K; SANCHES, K; MONTEIRO, N. A produção da cerveja e suas contaminações microbiológicas. 2011. Trabalho de Conclusão de Curso (Curso Técnico em Química) – Escola Técnica Estadual de Tiquatira, São Paulo, 2011. |
| Resumo: | Baseado na importância da cerveja e o seu consumo o objetivo deste trabalho é realizar uma revisão bibliográfica da sua produção e possíveis contaminações microbiológicas com o intuito de conhecer os fatores que determinam a qualidade deste produto. |
| URI: | https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/22343 |
| Aparece nas coleções: | Trabalhos de Conclusão de Curso |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| quimica_2011_1_angelica_pietri_a_producao_da_cerveja.pdf Restricted Access | 23.86 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir Solictar uma cópia |
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