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https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/22324| Título: | Análise microbiológica em carne bovina: após métodos de descongelamentos |
| Autor(es): | SOUZA, Carmem ANCHIETA, Gabriela OLIVEIRA, Letícia ANDRADE, Luana BATISTA, Rebeca LIMA, Thiago |
| Orientador(es): | VESPASIANO, Simony |
| Tipo documental: | Monografia |
| Palavras-chave: | Descongelamento;Carne e derivados |
| Data do documento: | 30-Jun-2012 |
| Editor: | 208 |
| Referência Bibliográfica: | SOUZA, C; ANCHIETA, G; OLIVEIRA, L; ANDRADE, L; BATISTA, R; LIMA, T. Análise microbiológica em carne bovina: após métodos de descongelamentos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Curso Técnico em Química) – Escola Técnica Estadual de Tiquatira, São Paulo, 2012. |
| Resumo: | É de essencial importância inserir a carne em nosso cardápio, para que se tenha uma boa dieta balanceada. Sempre atendendo a uma série de requisitos, tais como: métodos higiênicos de descongelamento, armazenamento e preparo do alimento, a fim de preservar suas características visuais, gustativas e nutritivas. |
| URI: | https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/22324 |
| Aparece nas coleções: | Trabalhos de Conclusão de Curso |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| quimica_2012_1_carmem_souza_analise_microbiologica_em_carne_bovina.pdf Restricted Access | 8.68 MB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir Solictar uma cópia |
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