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https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/22324
Título: | Análise microbiológica em carne bovina: após métodos de descongelamentos |
Autor(es): | SOUZA, Carmem ANCHIETA, Gabriela OLIVEIRA, Letícia ANDRADE, Luana BATISTA, Rebeca LIMA, Thiago |
Orientador(es): | VESPASIANO, Simony |
Tipo documental: | Monografia |
Palavras-chave: | Descongelamento;Carne e derivados |
Data do documento: | 30-Jun-2012 |
Editor: | 208 |
Referência Bibliográfica: | SOUZA, C; ANCHIETA, G; OLIVEIRA, L; ANDRADE, L; BATISTA, R; LIMA, T. Análise microbiológica em carne bovina: após métodos de descongelamentos. 2012. Trabalho de Conclusão de Curso (Curso Técnico em Química) – Escola Técnica Estadual de Tiquatira, São Paulo, 2012. |
Resumo: | É de essencial importância inserir a carne em nosso cardápio, para que se tenha uma boa dieta balanceada. Sempre atendendo a uma série de requisitos, tais como: métodos higiênicos de descongelamento, armazenamento e preparo do alimento, a fim de preservar suas características visuais, gustativas e nutritivas. |
URI: | https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/22324 |
Aparece nas coleções: | Trabalhos de Conclusão de Curso |
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