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dc.contributor.advisorVILELA, Joice Aline Pires-
dc.contributor.authorMELLO, Ariadini Agatha de-
dc.contributor.authorBARON, Isabella-
dc.contributor.authorDOTTO, Kaylane-
dc.contributor.authorSILVA, Lara Sayaco Kamicado Freitas da-
dc.contributor.authorPEREIRA, Larissa Victória-
dc.date.accessioned2024-05-07T13:02:02Z-
dc.date.available2024-05-07T13:02:02Z-
dc.date.issued2023-11-
dc.identifier.citationMELLO, Ariadini Agatha de et al. Farinha de amendoim com adição do óleo essencial da casca da laranja pera para o controle de fungos. 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Curso Técnico em Alimentos). - Escola Técnica Estadual Conselheiro Antônio Prado, Campinas, 2023.pt_BR
dc.identifier.urihttps://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/18315-
dc.description.abstractO trabalho visa reduzir o descarte incorreto da casca da laranja pera que pode causar danos ambientais e também o reaproveitamento da casca para geração de um subproduto. Com isso, pensando em reutilizá-las de forma que diminuísse seus resíduos realizou-se a extração do óleo essencial da casca da laranja pera. Como alguns estudos apontam que esse óleo possui propriedades antifúngicas, o trabalho visou aplicar esse óleo em farinha de amendoim como um conservante natural. Através de testes microbiológicos chegou-se à confirmação de que o óleo essencial da casca da laranja pera realmente possui propriedades antifúngicas e pode ser utilizado para impedir que fungos cresçam na farinha de amendoim.pt_BR
dc.description.sponsorshipCurso Técnico em Alimentospt_BR
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisher007pt_BR
dc.subjectAmendoimpt_BR
dc.subjectÓleos essenciaispt_BR
dc.subjectFungospt_BR
dc.subjectAntifúngicospt_BR
dc.subject.otherProdução Alimentíciapt_BR
dc.titleFarinha de amendoim com adição do óleo essencial da casca da laranja pera para o controle de fungospt_BR
dc.title.alternativePeanut flour with the addition of pear orange peel essential oil for fungs controlpt_BR
dc.typeArtigo científicopt_BR
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