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https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/16398| Título: | Práticas ambientalmente sustentáveis em unidades de alimentação e nutrição |
| Título(s) alternativo(s): | Environmentally sustainable practices in food and nutrition units |
| Autor(es): | GALETI, Andréa Potira SILVA, Elias Wander Dos Santos Ferreira CONCEIÇÃO, Fernanda Cristina ALBUQUERQUE, Fernanda Ferreira ALEXANDRE, Ivone Nascimento OLIVEIRA, Kelvin Henrique De |
| Orientador(es): | ANDRADE, Leticia dos Santos |
| Tipo documental: | Monografia |
| Palavras-chave: | Sustentabilidade;Cozinhas industriais |
| Data do documento: | Dez-2023 |
| Editor: | 199 |
| Referência Bibliográfica: | GALETI, Andréa Potira. SILVA, Elias Wander Dos Santos Ferreira. CONCEIÇÃO, Fernanda Cristina. ALBUQUERQUE, Fernanda Ferreira. ALEXANDRE, Ivone Nascimento. OLIVEIRA, Kelvin Henrique De. Práticas ambientalmente sustentáveis em unidades de alimentação e nutrição, 2023. Trabalho de conclusão de curso (Curso Técnico em Nutrição e Dietética - Escola Técnica Estadual ETEC de Cidade Tiradentes (Cidade Tiradentes - São Paulo), São Paulo, 2023 |
| Resumo: | o: Sustentabilidade é conservar e preservar recursos naturais sem comprometer o futuro. Pensando na promoção à saúde e o meio ambiente, as unidades de alimentação e nutrição fornecem refeições seguras e de qualidade, e adotam algumas medidas sustentáveis. Observa-se questões desde a estrutura física, produção, distribuição, desperdício e descarte. Através dessa pesquisa é possível avaliar as práticas utilizadas para assim trazer soluções para diminuir impactos em unidade de alimentação e nutrição. |
| URI: | https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/16398 |
| Aparece nas coleções: | Trabalhos de Conclusão de Curso |
Arquivos associados a este item:
| Arquivo | Descrição | Tamanho | Formato | |
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| nut_2023_2_andreapotira_práticas.pdf | 529.05 kB | Adobe PDF | Visualizar/Abrir |
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