Navegando por Assunto Queijo
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| Título | Autor(es) | Orientador(es) | Tipo | Data do documento |
|---|---|---|---|---|
| Adequação dos rótulos nutricionais de muçarela de búfala de uma indústria da região de Marília/SP | ARANTES, Adriana Quites | GUTIERREZ, Erika Maria Roel; CORREIA, Angela de Fatima Kanesaki | Monografia | Jun-2022 |
| Criação de prato gastronômico utilizando leite | BENTO, Laura Simões; COSTA, Eugenia Andrade Dias Figueiredo | NONES, Débora Cristina da Cunha | Artigo Científico | 2023 |
| Desenvolvimento de queijo petit suise a partir do leite de búfala com polpa de abacate | SANTOS, Carolina; FERNANDES, Gabriela; JACINTHO, Rafaela; MACEDO, Monica; RODRIGUES, Vitoria | RODRIGUES, Maira Claudia Silva de Oliveira; BOGSAN, Cristina Stewart | Monografia | Dez-2016 |
| Elaboração de Pão de Queijo com Foco na Intolerância à Lactose | SILVA, Ana Lídia Teixeira da; SILVA, André Florentino da; FERREIRA, Juliana Del Angela; GOMBIO, Karla Eduarda; SILVA, Laís Lino da | SILVA, Cristiane Bastos de Oliveira | Monografia | Dez-2016 |
| Elaboração de queijo frescal recheado com "trevo azedo" (oxalis latifolia) e tomate seco | SANTOS, Amanda dos Anjos; SALES NETO, Ari Marques de; LUZ, Elaine Cristina Santos | LUIZ, Marcelo | Monografia | 12-Dez-2024 |
| Estudo de viabilidade lacfres-fresqueijinho | SILVA, Carolina Heilig da; ROCHA, Davi Ribeiro; SILVA, Gielle Heloise de Azevedo; RIBEIRO, Janaina Verreschi; SILVA, Luana Barboza; RODRIGUES, Luiz Fernando; SAMPAIO, Vanessa | SPALDING, Marcos | Plano de Negócios | 28-Jun-2018 |
| Falhas da adoção de boas práticas de fabricação do queijo artesanal | JUSTINO, Murilo | PIERRE, Fernanda Cristina | Artigo científico | 2023 |
| Implantação de BPF de queijo artesanal para fins comerciais | SILVA, Beatriz Soares da; CARMO, Gabriel Vinícius do; BRIQUEZI, João Victor Porfirio | PARDO, Renata Bonini | Monografia | 19-Nov-2021 |
| Influência da composição nutricional do leite integral pasteurizado na produção de queijo minas frescal | LOPES, Everton Pereira; SOUZA, Edma Bispo de; FERREIRA, Luiza Rodrigues; SANTOS, Mariane Vitoria da Silva; FREIBERGER, Miguel Oliveira; SILVA FILHO, Paulo Gladistone da | JESUS, Lúcia Regina de | Monografia | 18-Dez-2025 |
| Intolerância a lactose: Desenvolvimento de um queijo a base de leite sem lactose | MOREIRA, Davi Oliveira; PEREIRA, Denise Almeida Neves; ADÃO, Elisamar Oliveira; MOURA, Eufrásia Barbosa Dos Santos De; SANTOS, Kaio Henrique; BALTAR, Marivalda Marques Damasceno | COSTA, Tatiane Sanches; FERREIRA, Patrícia de Oliveira | Monografia | Dez-2017 |
| Manejo de matrizes ovinas da raça lacaune com objetivo de produção de queijos maratimba e avecuia: estudo de caso na propriedade Rima | PEREIRA, Beatriz Aparecida Soldera; MOURA, Nicole Lopes | ANTUNES, Edmilson Jovino | Monografia | 4-Dez-2024 |
| A origem, a história, os valores sócio, econômico e cultural e a tecnologia da produção artesanal do queijo colonial | SOARES, Jaqueline Maia Trindade | PARDO, Renata Bonini | Monografia | 4-Dez-2024 |
| Petit Suisse de amora light | DANTAS, Camila Soares; SILVA, Evelly Thais Correia da; MESQUITA, Jamile Santiago de; PALARIA, Luana Carollina Souza | NASCIMENTO, Fabiane Matias dos Anjos; RODRIGUES, Maira Claudia Silva de Oliveira | Monografia | 7-Dez-2021 |
| Plano de negócios: raízes da Juh. | BARROZO, Artur Henrique Silva; SILVA, Carolina Vieira; SANTOS, Isabela Dias | RODRIGUES, Edson Wagner | Plano de Negócios | Dez-2024 |
| Produção de etanol a partir do soro residual do queijo coalhado | OSPEDAL, Paulo Cesar | VIEIRA, Rita de Cássia | Artigo Científico | 26-Nov-2024 |
| Produção de queijo artesanal | PIRES, Camila Soares | SALARO, Mariana Carina Frigeri | Monografia | 4-Nov-2020 |
| Produção de queijo de diferentes fontes proteicas com hidrólise enzimática avaliando a influência da lactose presente no alimento | CARNELOZZI, Ana Beatriz; RAGONHA, João Vitor; LEITE, Mariane Vieira Moreira | DELBIANCO FILHO, Sergio; DELBIANCO, Gislaine Aparecida Barana | Monografia | 8-Dez-2021 |
| Produção de queijo vegano na base de amendoim | ALVES, Rita de Cássia Aparecida Francisco; SOUZA, Vitória Medeiro de | SILVA, Murilo Alexandre Garcia | Monografia | 4-Dez-2024 |
| Produção de queijos artesanais temperados | CASTRO, Andreia Sena; CAMPANHOLI, Kamilly Vitória de Castro; SILVA, Sara Gomes da | BALIEIRA, Kamila Vilas Boas | Monografia | 19-Jun-2024 |
| Queijo com vinho | SILVA, Maria Luiza da; RICARDO, Raphaela Franzoni; SILVA, Vitor Hugo da | CAVELLANI, Ana Júlia Viviani; FERNANDES NETO, Larissa Soares | Monografia | Nov-2022 |
