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Muffin de cenoura e tangerina com castanha de cajuSILVA, Ana Clara Rasera da; BIANQUINI, Caio; SANTOS, Danielly da Silva; MORAIS, Gabriel Lopes de; LEITE, Giullia de Souza Gualberto; MORAES, Júlia Caroline de; SILVA, Yasmim Vitória daBOTTI, Silvia Cândida Correa FernandesMonografia6-Dec-2021
Brownie com substituição de ovo por goma guarSILVA, Alex Cauã da; VICENTE, Ana Laura; LUIZ, Layon Marin Maximo; PEREIRA, Renan Kaique Fioravante; CANUTO, Vinicius de Lima; OTTOBONI, Vitor VivasBOTTI, Silvia Cândida Correa FernandesMonografia6-Dec-2021
Macarrão com massa de mandiocaPEDROSO, Giovanna Arisa; ALMEIDA, Eduarda de Souza; LOURENÇO, Helen Raquel Costa; RECCHIA, Laura Silva; OLIVEIRA, Miriene Balduino deBOTTI, Silvia Cândida Correa FernandesMonografia6-Dec-2021
Quiche recheada de ora-pro-nóbisMURINI, Gabrielle Silva; SILVA, Ingrid Rafaela da; PINTO, Júliah Camargo; LOURENÇON, Mariane Vieira; PINTO, Thaís CamargoBOTTI, Silvia Cândida Correa FernandesMonografia6-Dec-2021
Marshmallow à base de ágar-ágar e emulsificanteCRUZ, Júlio Rafael Domingos da; SILVA, Larissa Cristina da; ALCANTARA, Raquel de OliveiraBOTTI, Silvia Cândida Correa FernandesMonografia6-Dec-2021
Coxurros vegano com recheio de ganache de chocolate e castanha de cajuSILVA, Alice de Lira da; RAMOS, Augusto Gotardo; BISPO, Evely Beatriz Santana; SOUSA, Giovanna Rafaela de BarrosBOTTI, Silvia Cândida Correa FernandesMonografia6-Dec-2021
Mousse de maracujá trufadoFIGUEIREDO, Letícia dos Reis; SANTOS, Maria Eduarda Silva; PINTO, Renata RibeiroBOTTI, Silvia Cândida Correa FernandesMonografia6-Dec-2021
Nuggets vegano de milho: introdução ao veganismo na infânciaOLIVEIRA, Gabriela Xildes de; SILVESTRE, Isabela Fernanda; OLIVEIRA, Júlia Vitória Guedes de; MEDEIROS, Maitê OliveiraBOTTI, Silvia Cândida Correa FernandesMonografia6-Dec-2021
Desenvolvimento de sorbet de abacaxi, manga e gengibreSANTOS, Paulo Henrique Onézio dos; NASCIMENTO, Maria Kedna da Silva; TEODORO, Reginaldo KleberBULL, Daniel AugustoMonografia19-Jun-2023
Mousse de maracujá com colágeno: uma alternativa econômica, saudável e saborosaDUTRA, Ana Maria de Jesus Pereira; CALADO, Edivania da Rocha; SALES, Guitha da Conceição; FREITAS, Lucas Henrique Moura; PICCOLO, Natália Caroline da Silva; NASCIMENTO, Sandra dos SantosBULL, Daniel AugustoMonografia19-Jun-2023

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