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https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/22732
Title: | Le nord-est: um bistrô do Sertão |
Authors: | SÁ, Isabelly Soares de Meneses Almeida Gomes de SILVA, José Wellington Siqueira da |
Advisor: | MEDINA, Janaína Sacomani |
type of document: | Projeto técnico com memorial descritivo |
Keywords: | Arquitetura de interiores;Arquitetura orientada a serviços;Serviços de alimentação |
Issue Date: | 5-Dec-2023 |
Publisher: | 285 |
Citation: | SÁ, Isabelly Soares de Meneses Almeida Gomes de. Le nord-est: um bistrô do Sertão , 2023. Trabalho de Conclusão de Curso (Curso Técnico em Design de Interiores) - Etec Itaquera II, São Paulo, 2023. |
Abstract: | Por meio do restaurante temático de culinária nordestina, Le Nord-est Bistrô, pode-se disseminar a noção da grandeza e riqueza da cultura e culinária nordestina. Nesse sentido, utilizou-se o nome Bistrô, que faz referência aos restaurantes tradicionais franceses. A cultura francesa foi muito valorizada na sociedade brasileira desde o século XIX, deixando seus resquícios até os dias atuais. No entanto, nesse caso, aplica-se esse uso, para a valorização da culinária nacional, em específico a de uma cultura que é muito é desvalorizada. Para isso, utiliza-se de elementos característicos da Região Nordeste, como cores, elementos artesanais e plantas da região. Outra estratégia aplicada refere-se à própria localização do Bistrô, na Metrópole Paulista, uma cidade que nunca para, além de ser o lar de milhares de nordestinos, é um local essencial para alcançar objetivos. Como coadjuvantes desse objetivo, o Le Nord-est Bistrô integra elementos que colaboram com a sustentabilidade, como o uso de fontes renováveis de energia, a redução do uso de fontes não renováveis e a colaboração da tecnologia para a redução de danos causados ao meio ambiente. |
URI: | https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/22732 |
Appears in Collections: | Trabalhos de Conclusão de Curso |
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