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Título: Práticas ambientalmente sustentáveis em unidades de alimentação e nutrição
Título(s) alternativo(s): Environmentally sustainable practices in food and nutrition units
Autor(es): GALETI, Andréa Potira
SILVA, Elias Wander Dos Santos Ferreira
CONCEIÇÃO, Fernanda Cristina
ALBUQUERQUE, Fernanda Ferreira
ALEXANDRE, Ivone Nascimento
OLIVEIRA, Kelvin Henrique De
Orientador(es): ANDRADE, Leticia dos Santos
Tipo documental: Monografia
Palavras-chave: Sustentabilidade;Cozinhas industriais
Data do documento: Dez-2023
Editor: 199
Referência Bibliográfica: GALETI, Andréa Potira. SILVA, Elias Wander Dos Santos Ferreira. CONCEIÇÃO, Fernanda Cristina. ALBUQUERQUE, Fernanda Ferreira. ALEXANDRE, Ivone Nascimento. OLIVEIRA, Kelvin Henrique De. Práticas ambientalmente sustentáveis em unidades de alimentação e nutrição, 2023. Trabalho de conclusão de curso (Curso Técnico em Nutrição e Dietética - Escola Técnica Estadual ETEC de Cidade Tiradentes (Cidade Tiradentes - São Paulo), São Paulo, 2023
Resumo: o: Sustentabilidade é conservar e preservar recursos naturais sem comprometer o futuro. Pensando na promoção à saúde e o meio ambiente, as unidades de alimentação e nutrição fornecem refeições seguras e de qualidade, e adotam algumas medidas sustentáveis. Observa-se questões desde a estrutura física, produção, distribuição, desperdício e descarte. Através dessa pesquisa é possível avaliar as práticas utilizadas para assim trazer soluções para diminuir impactos em unidade de alimentação e nutrição.
URI: https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/16398
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