Gastronomia no conceito mood food

Abstract

A forma de se alimentar do ser humano foi composta por muitas mudanças, desde a localização geográfica até a evolução da humanidade. Com o passar do tempo, tornou-se uma experiência prazerosa, caracterizando os hábitos de uma sociedade, bem como o poder econômico de cada indivíduo e peculiaridades culturais e regionais. Através de uma alimentação saudável é possível ter uma melhor qualidade de vida, diminuindo a ansiedade, fadiga e depressão. Com o Mood Food, é possível inovar a forma de se alimentar, proporcionado uma melhor nutrição e como consequências influência no bom humor, gerando melhorias no bem-estar emocional. O Mood Food deu-se início no Japão em meados da última década. Nesse movimento não se trata só de comer bem, e sim ter consciência de que o que você come influi no seu humor. A prioridade é a ingestão de alimentos nutrientes que ajudam na produção de neurotransmissores, como a serotonina e dopamina, trazendo sensação de bem-estar e mais disposição.

The way humans feed themselves has undergone many changes, from geographic location to the evolution of humanity. Over time, it has become a pleasurable experience, characterizing the habits of a society, as well as the economic power of each individual and cultural and regional peculiarities. Through a healthy diet, it is possible to have a better quality of life, reducing anxiety, fatigue, and depression. With Mood Food, it is possible to innovate the way we eat, providing better nutrition and as a consequence, influencing our mood, generating improvements in emotional well-being. Mood Food began in Japan in the mid-2010s. In this movement, it is not just about eating well, but being aware that what you eat influences your mood. The priority is the ingestion of nutrient-rich foods that aid in the production of neurotransmitters, such as serotonin and dopamine, bringing a sense of well-being and greater disposition.