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Title: Consumo de produtos industrializados com alto teor de sódio por adolescentes
Other Titles: Consumption of industrialized products with high sodium content by adolescents
Authors: SEPULVEDA, Beatriz
SANTOS, Bianka
GOMES, Eliana
PORTO, Luana
JUNIOR, Saulo
SANTOS, Stephani
Advisor: FERREIRA, Patrícia de Oliveira
MAGALHÃES, Fernanda Guilhermino
type of document: Monografia
Keywords: Alimentos industrializados;Adolescentes;Sódio
Issue Date: Jun-2015
Publisher: 199
Citation: SEPULVEDA, Beatriz. SANTOS, Bianka. GOMES, Eliana. PORTO, Luana. JUNIOR, Saulo. SANTOS, Stephani. Consumo de produtos industrializados com alto teor de sódio por adolescentes, 2015. Trabalho de conclusão de curso (Curso Técnico em Nutrição e Dietética- Escola Técnica Estadual ETEC de Cidade Tiradentes (Cidade Tiradentes - São Paulo), São Paulo, 2015
Abstract: O sal que usamos em nosso alimento no dia a dia. Este elemento é muito usado pelas indústrias para conservação de alimentos industrializados. A indústria deve colocar em sua embalagem, no item rotulagem nutricional, a quantidade de sódio presente em cada porção deste alimento. O consumo excessivo do sódio está causando aumento no número de pessoas que apresentam hipertensão arterial, inclusive nos adolescentes. Objetivo: Levar alunos a serem capazes de identificar na rotulagem nutricional da embalagem de um alimento a quantidade de sódio presente no mesmo. Metodologia: Os responsáveis assinaram o termo de consentimento livre e esclarecido autorizando a participação dos adolescentes Foram realizadas medidas antropométricas e calculado o imc de cada adolescente. Após isso os adolescentes responderam um formulário para coleta de dados, e um questionário de frequência alimentar, aonde foi possível saber quais alimentos eles consomem diariamente. Foi explicado como ler correta mente os rótulos dos alimentos através de slides e a importância da diminuição do consumo de sódio. Resultados: Percebemos que os adolescentes conseguiram assimilar quais alimentos possuem maior quantidade de sal, e que futuramente poderá haver uma redução na quantidade de sal consumida. Conclusão: Adolescentes perceberam que alimentos industrializados tem alto teor de sódio, muito prejudicial à saúde, e a necessidade da substituição destes por alimentos mais saudáveis e naturais, devendo reduzir a quantidade do uso do sal.
URI: http://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/9634
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