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dc.contributor.advisorDEANUNCIO, Gabriela Soldi Gonçalves-
dc.contributor.authorPEREIRA, Aline Paula-
dc.contributor.authorMARQUES, Natiélli Amador-
dc.contributor.authorBORSARI, Roberta Moura-
dc.contributor.authorMAGALHÃES, Rodrigo Mesquita-
dc.contributor.authorSANTOS, Sabrina Fernandes dos-
dc.contributor.authorSANTOS, Valdeci Gonçalves-
dc.date.accessioned2022-03-14T17:08:18Z-
dc.date.available2022-03-14T17:08:18Z-
dc.date.issued2020-07-
dc.identifier.citationPEREIRA, Aline Paula; MARQUES, Natiéli Amador; BORSARI, Roberta Moura; MAGALHÃES, Rodrigo Mesquita; SANTOS, Sabrina Fernandes dos; SANTOS, Valdeci Gonçalves dos. Culinária Sudeste: a pizza sudestina como uma vertente gastronômica típica brasileira. 2020. Trabalho de Conclusão de Curso (Técnico em Nutrição e Dietética) - Etec Profa. Anna de Oliveira Ferraz, Araraquara, 2020.pt_BR
dc.identifier.urihttp://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/7126-
dc.description.abstractA região sudeste do Brasil possui uma culinária rica e diversificada. O presente trabalho abordou a culinária dessa região, com o objetivo de investigar as características e peculiaridades alimentares e tendo como resultado uma preparação alternativa denominada “Pizza Sudestina”, composta por ingredientes típicos de cada estado da região sudeste. Foram utilizadas combinações de ingredientes importantes da gastronomia da região como: a pizza; o feijão preto; a abóbora e o queijo. E identificou os principais ingredientes e alimentos consumidos em cada estado. Essa região é a mais populosa do país e teve influência de diversas culturas em sua gastronomia, tornando-a, assim, uma região muito variada. O prato, mesmo sendo elaborado com ingredientes diferentes dos tradicionais, como a utilização do feijão preto na massa e da abóbora no molho, teve como resultado uma refeição com ótima combinação de sabores e texturas, assim como a região sudeste que tem uma ótima combinação das suas diferenças, cada coisa contemplando a outra.pt_BR
dc.description.sponsorshipCurso Técnico em Nutrição e Dietéticapt_BR
dc.language.isopt_BRpt_BR
dc.publisher029pt_BR
dc.subjectCulináriapt_BR
dc.subjectGastronomiapt_BR
dc.subject.otherAmbiente e Saúdept_BR
dc.titleCulinária Sudeste: a pizza sudestina como uma vertente gastronômica típica brasileirapt_BR
dc.typeMonografiapt_BR
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