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Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? | Type | Issue Date |
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Gordura trans: uma análise na rotulagem de biscoitos recheados | CARVALHO, Camila Pereira de Jesus; MOTRONI, Carla Regina Alves dos Santos | GUIGUER, Elen Landgraf | Monografia | 21-Jun-2021 |
Veracidade no tamanho da porção de gordura trans no rótulo de alimentos industrializado brasileiros: uma revisão | ALMEIDA, Luciano da Silva de; SANTOS, Vanessa Ferreira dos | GUIGUER, Elen Landgraf | Monografia | 21-Jun-2021 |
Substituição de gorduras trans como alternativa tecnológica na indústria de alimentos: uma revisão | DOMINGUES, Alex Domingos | GUIGUER, Elen Landgraf | Monografia | 22-Nov-2022 |
Estudos das características físico-químicas e sensoriais de gorduras na produção de chocolate | RODRIGUES, Julia Monteiro; SILVA, Victória Nascimento Ribeiro da | FARINAZZI-MACHADO, Flávia Maria Vasques | Monografia | 6-Dec-2023 |
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