Obtenção de etanol a partir de produtos amiláceos e açúcarados

Abstract

O presente trabalho de conclusão de curso tem como objetivo analisar e explorar a produção de álcool a partir de produtos amiláceos. A pesquisa aborda todas as etapas do processo, desde a seleção das matérias-primas até a destilação e purificação do álcool, analisando também a hidrólise e fermentação. Além disso, discute aspectos relacionados ao controle de qualidade, sustentabilidade e as aplicações do álcool produzido. O etanol tem grande importância na matriz energética brasileira, sendo amplamente utilizado como combustível automotivo, puro ou misturado com gasolina. No Brasil, a cana-de-açúcar é a principal matéria-prima para sua produção, com aproveitamento de subprodutos como bagaço e palha. No entanto, outras fontes ricas em amido, como cereais e tubérculos, estão sendo exploradas como alternativas viáveis. O estudo também destaca que apenas três empresas no Brasil possuem licenciamento para produzir álcool a partir de resíduos da indústria alimentícia, como biscoitos e chocolates. Esse tipo de produção destina-se a diversos setores, incluindo produtos de limpeza, farmacêuticos, combustíveis e perfumes. A produção e utilização do álcool como biocombustível são essenciais para a redução da poluição e do aquecimento global. Embora a produção de etanol a partir da cana-de-açúcar seja bem estabelecida, novas matérias-primas estão sendo consideradas para ampliar a produção em diferentes regiões agrícolas, criando oportunidades para pequenos produtores e fortalecendo a economia sustentável.

This undergraduate thesis aims to explore the production of ethanol from starchy products. The research covers all stages of the process, from the selection of raw materials to the distillation and purification of the alcohol, also analyzing hydrolysis and fermentation. Additionally, it discusses aspects related to quality control, sustainability, and the applications of the produced ethanol. Ethanol plays a significant role in Brazil’s energy matrix, being widely used as automotive fuel, either pure or blended with gasoline. In Brazil, sugarcane is the main raw material for ethanol production, with by-products such as bagasse and straw also being utilized. However, other starch-rich sources, such as cereals and tubers, are being explored as viable alternatives. The study also highlights that only three companies in Brazil are licensed to produce ethanol from food industry waste, such as cookies and chocolates. This type of production is intended for various sectors, including cleaning products, pharmaceuticals, fuels, and perfumes. The production and use of ethanol as a biofuel are essential for reducing pollution and global warming. Although ethanol production from sugarcane is well established, new raw materials are being considered to expand production in different agricultural regions, creating opportunities for small producers and strengthening the sustainable economy.