Cafeteria temática italiana Mocca Milano

Abstract

Este Trabalho de Conclusão de Curso apresenta o projeto “Mocca Milano”, uma cafeteria italiana temática localizada no bairro Chácara Santo Antônio, em São Paulo. O estudo propõe a criação de um espaço que valorize a tradição da cultura italiana por meio da gastronomia, ao mesmo tempo em que adota práticas sustentáveis, como uso de materiais recicláveis, compostagem de resíduos e parcerias com produtores locais. A pesquisa foi desenvolvida a partir de revisão bibliográfica, análise de mercado e estudo de viabilidade econômica. Os resultados apontam que cafeterias com propostas culturais e ambientais atraem um público crescente e consciente, contribuindo para a valorização da marca e para o desenvolvimento sustentável.