Produtos de Tetragonisca angustula: aspectos físico-químicos, bioativos e ecológicos de mel, própolis e pólen

Abstract

O presente trabalho teve como objetivo reunir e analisar informações sobre o mel, a própolis e o pólen produzidos pela abelha Tetragonisca angustula, conhecida como jataí, destacando suas características físico-químicas, propriedades terapêuticas e importância ecológica. A pesquisa foi desenvolvida por meio de uma revisão bibliográfica baseada em artigos científicos, dissertações, teses e documentos oficiais publicados entre 2000 e 2025, disponíveis em bases de dados como Google Acadêmicos, SciELO, PubMed e ScienceDirect. Observou-se que os produtos dessa espécie apresentam diferenças marcantes em relação aos obtidos pelas Apis mellifera, como maior teor de umidade, acidez mais elevada e presença significativa de compostos bioativos, especialmente fenólicos e flavonoides. Esses componentes estão aliados a atividade antioxidante, antimicrobiana, anti-inflamatória e cicatrizante, o que reforça o potencial funcional e terapêutico desses produtos. Além disso, a meliponicultora da jataí mostra relevância social, cultural e econômica, contribuindo para a conservação ambiental e geração de renda em comunidades rurais. Contudo a ausência de uma regulamentação específica para produtos de abelhas sem ferrão ainda representa um desafio para sua valorização comercial.

ABSTRACT: This study aimed to gather and analyze information on honey, propolis, and pollen produced by the bee *Tetragonisca angustula*, known as jataí, highlighting their physicochemical characteristics, therapeutic properties, and ecological importance. The research was developed through a literature review based on scientific articles, dissertations, theses, and official documents published between 2000 and 2025, available in databases such as Google Scholar, SciELO, PubMed, and ScienceDirect. It was observed that the products of this species present marked differences compared to those obtained by *Apis mellifera*, such as higher moisture content, higher acidity, and a significant presence of bioactive compounds, especially phenolics and flavonoids. These components are associated with antioxidant, antimicrobial, anti-inflammatory, and healing activity, reinforcing the functional and therapeutic potential of these products. Furthermore, the meliponiculturist of the Jataí bee demonstrates social, cultural, and economic relevance, contributing to environmental conservation and income generation in rural communities. However, the absence of specific regulations for stingless bee products still represents a challenge to their commercial valuation.