Análise da rotulagem nutricional

Abstract

A rotulagem nutricional é um componente essencial nas embalagens de alimentos, fornecendo informações sobre o valor nutricional dos produtos, como calorias, gorduras, carboidratos, proteínas, - alertas sobre alergênicos e nutrientes em excesso (açúcar, gordura saturada e sódio). A RDC nº 429/2020 e a IN nº 75/2020 da ANVISA introduziram novas normas de rotulagem, incluindo a rotulagem nutricional frontal. O objetivo desse trabalho é avaliar a percepção dos consumidores sobre a nova rotulagem frontal. Para tanto foi utilizado como metodologia a pesquisa bibliográfica e a pesquisa exploratória, por meio de um questionário no Google forms. Os resultados indicaram que a maioria dos entrevistados (75,5%) percebeu as alterações na rotulagem, mas apenas 41,2% fazem uso frequente das informações para tomar decisões de compra. A maioria está mais preocupada com o alto teor de açúcar (67,7%) e gordura saturada (50%) nos alimentos. A nova rotulagem nutricional, foi bem recebida e compreendida entre os entrevistados, no entanto, ainda são necessárias mais campanhas para garantir que as informações alterem a seleção e aquisição de alimentos. A nova rotulagem é considerada um avanço para a saúde pública, pois facilita escolhas alimentares mais conscientes.