Análise da rotulagem nutricional

Abstract

A rotulagem nutricional é um componente essencial nas embalagens de alimentos, fornecendo informações sobre o valor nutricional dos produtos, como calorias, gorduras, carboidratos, proteínas, - alertas sobre alergênicos e nutrientes em excesso (açúcar, gordura saturada e sódio). A RDC nº 429/2020 e a IN nº 75/2020 da ANVISA introduziram novas normas de rotulagem, incluindo a rotulagem nutricional frontal. O objetivo desse trabalho é avaliar a percepção dos consumidores sobre a nova rotulagem frontal. Para tanto foi utilizado como metodologia a pesquisa bibliográfica e a pesquisa exploratória, por meio de um questionário no Google forms. Os resultados indicaram que a maioria dos entrevistados (75,5%) percebeu as alterações na rotulagem, mas apenas 41,2% fazem uso frequente das informações para tomar decisões de compra. A maioria está mais preocupada com o alto teor de açúcar (67,7%) e gordura saturada (50%) nos alimentos. A nova rotulagem nutricional, foi bem recebida e compreendida entre os entrevistados, no entanto, ainda são necessárias mais campanhas para garantir que as informações alterem a seleção e aquisição de alimentos. A nova rotulagem é considerada um avanço para a saúde pública, pois facilita escolhas alimentares mais conscientes.

Nutrition labeling is an essential component of food packaging, providing information on the nutritional value of products, such as calories, fats, carbohydrates, proteins and warnings about allergens and excess nutrients (sugar, saturated fat and sodium). ANVISA's RDC No. 429/2020 and IN No. 75/2020 introduced new labeling standards, including front-of-package nutritional labeling, with visible warnings about high levels of these ingredients. The survey aimed to assess the population's perception of these changes. The results indicated that the majority of respondents (75.5%) were aware of the changes in labeling, but few make frequent use of the information to make purchasing decisions. The majority are concerned about the high sugar (67.7%) and saturated fat (50%) content in foods. Historically, nutritional labeling in Brazil was first regulated in 1969, with laws evolving to ensure greater transparency in information. The main current changes include improvements in the readability of nutritional information, with emphasis on the content of sugar, saturated fat and sodium. The new nutritional labeling is considered a breakthrough for public health, as it facilitates more conscious food choices. However, educational campaigns are still needed to ensure that all consumers fully understand the new information, maximizing its positive impact on health.