O impacto da logística reversa e gestão de resíduos na redistribuição de alimentos desperdiçados em bom estado em feiras livres: uma análise no bairro da Vila Natal, Cubatão – São Paulo durante o 2º semestre de 2024

Abstract

O desperdício de alimentos em feiras livres representa um desafio significativo para a segurança alimentar e o meio ambiente, com ênfase na cidade de Cubatão, São Paulo. Este trabalho tem como objetivo geral propor práticas logísticas sustentáveis que promovam a redistribuição de alimentos em bom estado e a gestão de resíduos. A pesquisa adota uma abordagem qualiquantitativa, utilizando de dois métodos de pesquisa, sendo pesquisa bibliográfica referenciando livros, artigos e websites e a pesquisa de campo onde foi feito dois questionários um ao colaborador da empresa de coleta e outro aplicado aos feirantes. Os dados mostram que, em média, 1 a 1,5 toneladas de resíduos são gerados semanalmente na feira, objeto desse estudo, com 94,1% dos feirantes admitindo o descarte de alimentos em bom estado. A falta de conhecimento sobre logística reversa e compostagem evidencia a necessidade de capacitação para implementar práticas sustentáveis. Os resultados sugerem que a adoção de práticas de logística reversa e gestão de resíduos pode não apenas reduzir o desperdício, mas também contribuir para a segurança alimentar ao redistribuir alimentos descartados para ONGs e centros de distribuição. Assim, este estudo oferece um modelo viável que pode ser aplicado em outras localidades.