Please use this identifier to cite or link to this item:
https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/20150
Title: | Construção de um equipamento de brassagem artesanal |
Authors: | BOJORQUE, André Francisco |
Advisor: | SENA, Hildo Costa de |
type of document: | Monografia |
Keywords: | Cerveja |
Issue Date: | 2013 |
Publisher: | 177 |
Citation: | BOJORQUE, André Francisco. Construção de um equipamento de brassagem artesanal. 2013. Trabalho de Graduação ( Tecnólogo em biocombustíveis) - Fatec Araçatuba - Prof. Fernando Amaral de Almeida Prado, Araçatuba, 2013. |
Abstract: | A produção de cerveja artesanal está cada dia mais em evidência na mídia, nas prateleiras de mercados, em adegas especializadas e entre os conhecedores da boa bebida. Isso leva a cerveja a um lugar de destaque, atraindo pessoas que preferem algo exclusivo que se diferencia da cerveja industrial que é produzida em grande escala e ingerida em grande quantidade. Porém a cerveja artesanal é uma bebida diferenciada, preparada com matérias primas selecionadas e produção limitada, mas apresenta dificuldade na sua distribuição (algumas vezes pela não pasteurização); o que eleva o custo final e torna certas cervejas inacessíveis a muitos consumidores. Dentre outros motivos, este é o que leva o entusiasta cervejeiro a produzir sua própria bebida e também a montar seu próprio equipamento de brassagem. O cervejeiro amador é movido pelo espírito “Faça Você Mesmo” e o presente trabalho detalha a construção de um equipamento para a produção artesanal de cerveja., |
URI: | https://ric.cps.sp.gov.br/handle/123456789/20150 |
Appears in Collections: | Trabalhos de Conclusão de Curso |
Files in This Item:
File | Description | Size | Format | |
---|---|---|---|---|
Biocombustíveis_2013_André Francisco Bojorque_Contrução de um equipamento de brasssagem artesanal.pdf Restricted Access | 8.83 MB | Adobe PDF | View/Open Request a copy |
Items in DSpace are protected by copyright, with all rights reserved, unless otherwise indicated.