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TitleAuthor(s)???itemlist.dc.contributor.advisor???TypeIssue Date
Burguer plant based elaborado de casca de banana e proteína de sojaSOUZA, Ana Carolina Gomes de; COSTA, Amanda Téles Mariano Varelo da; BORGES, Jadi Pereira; DOURADO, Lucas de Lima GuedesRIBEIRO, Lilian de SouzaMonografia29-Jun-2023
Brownie funcional: adaptação como biomassa de banana verde para consumo de celíacosOLMEDILHA, Isabella de Sousa; SILVA, July Reis da; SANTOS, Leticia Moraes dos; CRUZ, Vitória Camilly da SilvaLESSA, Anselmo OliveiraMonografia29-Jun-2022
Desenvolvimento de bolo de banana com aveia sem glútem, sem lactose, sem ovos e sem açucarSILVA, Cristiane Gomes da; SANTOS, Liliane Souza dos; CRUZ, Talita de Amaral Rodrigues daLESSA, Anselmo OliveiraMonografia29-Jun-2022
Torta de banana sem gluténALBUQUERQUE, Gabriel Salles de; ANSELMO, Ketelen Silva; SANTANA, Keyla de Souza; BERNADINELLI, Lorena Silva; CRUZ, Tauani Maria SantosRODRIGUES, Maira Claudia Silva de OliveiraMonografiaDec-2016
Doce da casca da banana nanica com pedaços de bananaALMEIDA, Daniel; PIMENTA, Gabriel; BATISTA, Heber; VITÓRIA, HelenRODRIGUES, Maira Claudia Silva de OliveiraMonografiaDec-2017
Seiva do pseudocaule da bananeira: caracterização e aplicaçõesSENA, Antonio Eduardo Colins; CARABALLO, Aquiles Daniel González; BAPTISTA, Guilherme Penteado; CIPRIANO, Jorge Vinícius; ENOKAWA, Lenin KimoVILELA, Joice Aline PiresArtigo científicoNov-2023
Pudim de biomassa de banana verde com calda de pitayaSOUZA, A. C. A. de; GRAIA, A. F. G.; NUNES, A. C. S.; BRITO, R. V. S.; PANIN, S. L. M.MAZALI, Cristiana Aparecida IttnerArtigo científicoNov-2023

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