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| Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? | Type | Issue Date |
|---|---|---|---|---|
| Análise sensorial do produto trufa de blend de chocolate com recheio fondant de hibisco | ALENCAR, Bianca Vitoria Nascimento de; TORRES, Gabrielle Fratucci; SILVA, Giovanna Paulucio; CASTRO, Jeani Ferreira do Carmo Alencar de | NASCIMENTO, Fabiane Matias dos Anjos | Artigo científico | 7-Dec-2021 |
| Alimentos industrializados voltados ao público infantil: avaliação da disponibilidade de produtos industriais voltado ao público infantil intolerante à lactose | FIORAVANTI, Bruna Matos; SEVERO, Jaícera Neves; NASCIMENTO, Natália Martins do | NASCIMENTO, Fabiane Matias dos Anjos | Monografia | 9-Dec-2021 |
| Desenvolvimento de produto: pão de mel com farinha de cenoura | SILVA, Ketlyn Cristina Antonio da; SILVA, Luana Alves da; IWAMURA, Maria Luiza Bonato; MARACCI, Ricardo | NASCIMENTO, Fabiane Matias dos Anjos | Monografia | 9-Dec-2021 |
| Análise da aceitabilidade sensorial de duas marcas comerciais de produtos veganos tipo requeijão a base de soja e castanha de caju | COSTA, Ana Beatriz de Araujo; MESSIAS, Layza Fortunato Francisco | NASCIMENTO, Fabiane Matias dos Anjos | Monografia | 7-Dec-2021 |
| Petit Suisse de amora light | DANTAS, Camila Soares; SILVA, Evelly Thais Correia da; MESQUITA, Jamile Santiago de; PALARIA, Luana Carollina Souza | NASCIMENTO, Fabiane Matias dos Anjos; RODRIGUES, Maira Claudia Silva de Oliveira | Monografia | 7-Dec-2021 |
| Intolerância ao glutén | BARADELLI, Gustavo Ribeiro; GUEDES, Kevin Isaac Bispo | NASCIMENTO, Fabiane Matias dos Anjos; RODRIGUES, Maira Claudia Silva de Oliveira | Monografia | 7-Dec-2021 |
| Produto tipo hambúrguer de lentilha | OLIVEIRA, Isabel Araujo de; RIBEIRO, Maria Gabriely Felix; SANTOS, Maylon Henrique dos; ASSIS, Sabrinna Farias Martins de; PINTO, Sara Rodrigues; GUEDES, Stela Medina | RODRIGUES, Maira Claudia Silva de Oliveira | Artigo científico | 7-Dec-2021 |
| Perda de massa em hambúrgueres em diferentes meios de cocção | ALEXANDRE, Amanda Divino Vieira; LIMA, Cauan Santos; SILVA, Naara Cavalcanti da; SIQUEIRA, Patricia Gonçalves de; SANTOS, Sarah David Silva | RODRIGUES, Maira Claudia Silva de Oliveira | Artigo científico | 7-Dec-2021 |
| Brigadeiro diet | RIL, Andressa Marth; SOUZA, Gabrielle Lima; ALVES, Raissa de Kassia Moraes; REZENDE, Thamirys Alves; CAMILO, Vitoria Mandu | RODRIGUES, Maira Claudia Silva de Oliveira | Monografia | 7-Dec-2021 |
| Produto análogo a hambúrguer com massa de gergelim | PINHEIRO, Luiza Bueno; SILVA, Maria Eduarda Correa da; HONDA, Renata Delmonte | RODRIGUES, Maira Claudia Silva de Oliveira | Artigo científico | 7-Dec-2021 |
