A Influência do uso do marketing sensorial em confeitarias na cidade de Indaiatuba

Abstract

Em um mercado cada vez mais competitivo e comoditizado, as empresas estão buscando estratégias e melhorias para entrar e se manter no mercado, agregando valor à marca, sem esquecer o principal objetivo, a satisfação do consumidor; para isso é necessário entender o perfil do cliente, entregando uma experiência de consumo completa e assertiva na aquisição de um serviço ou produto. Desta forma, esse estudo teve o objetivo de verificar e analisar o uso do marketing sensorial em confeitarias na cidade de Indaiatuba; diante da percepção que a decisão de compra é influenciada por uma série de fatores e sensações obtidas pelos cinco sentidos, que complementam e afetam as experiências e decisões de compra. Para atingir este objetivo foram realizadas visitas em oito confeitarias na cidade de Indaiatuba- São Paulo, e através de uma pesquisa de levantamento, foram coletados dados referentes a percepção dos cinco sentidos ( visão, paladar, olfato, tato e audição). A importância desse estudo é gerar conhecimento , indicadores e melhorias para o segmento de alimentos, no ramo de confeitaria da cidade, sendo fundamentado no Marketing, no Marketing de Serviços, no Ambiente Físico , comportamento do consumidor, e mercado da confeitaria; com ênfase no fundamento de Marketing Sensorial. Ressaltando o conhecimento e aplicação das técnicas sensoriais, como um facilitador para estruturar as vendas estrategicamente; efetivamente minimizando perdas, e até falência; de forma que as empresas se diferenciem em seus negócios e no mercado, conquistem novos clientes, e mantenham os já existentes, alcançando o sucesso no segmento.