Quantificação de cafeína através da espectrofotometria

Abstract

A cafeína é um composto orgânico da família dos alcaloides, estando presente no café, chá-preto, erva-mate, refrigerantes de cola e chocolates, podendo ser consumida em pó ou pílula. Sua nomenclatura oficial é 1,3,7 - trimetil - 3,7 - dihidro - 1H - purina - 2,6 - diona. No corpo, é responsável por aumentar o estado de alerta e reduzir a sensação de fadiga, mas por ser estimulante do sistema nervoso central, causa dependência química, influenciando negativamente no humor, causando ansiedade, insônia, depressão e taquicardia, com seus efeitos podendo durar até 5 horas. Com este trabalho, analisamos as concentrações de cafeína presentes na substância, quantificando seus valores e comparando os resultados, através de uma prática com uso do espectrofotômetro UVVis.