Reestruturação do espaço físico de uma panificadora para otimização do fluxo de clientes

Abstract

Este projeto tem como objetivo mostrar como o marketing aliado a um bom arranjo físico impacta nos processos internos de uma panificadora. A panificação é um dos setores mais crescentes no ramo alimentício e passa por uma melhoria contínua com mudanças estratégicas, para entender e atender as vontades e desejos de seus clientes, que se tornam cada vez mais exigentes. O marketing vem agregar valores a qualquer negócio empresarial através da demonstração dos produtos e do bom relacionamento junto aos clientes, maximiza os lucros das instituições com suas ferramentas. A definição de um bom arranjo físico vem adequar o ponto de venda a uma melhor circulação dos clientes pelo espaço da loja auxiliando a maximização dos lucros com uma venda mais acentuada de produtos bem localizados, evitando morosidade nos horários de grande demanda de clientes, agilizando o processo de pagamentos no caixa, evitando gargalos na entrada e saída dos clientes.