Gestão de estoque de supermercado: desafios enfrentados na pandemia de Covid19 e crise de abastecimento

Abstract

Tendo em vista os momentos de dificuldades e de oscilações que estamos vivendo devido à pandemia de Covid19, além das incertezas do mercado de consumo que é um reflexo da crise mundial no abastecimento, o comércio em todo o país tem que constantemente estar se renovando e se adaptando às novas realidades, indicando que cada vez mais as empresas tendem a buscar por tecnologias inovadoras. As dificuldades trazidas pela pandemia fizeram com que as organizações buscassem formas mais eficientes de gerir o estoque para que não ocorram rupturas nos pontos de vendas (PDVs), garantindo dessa forma o abastecimento para os lares de seus respectivos clientes e a rentabilidade da empresa. Pode-se dizer também que muito se aprendeu durante a pandemia no quesito gerenciamento de estoque, em algumas empresas fornecedoras ocorreram até mesmo mudanças nos modelos JIT e JIC de produção e gerenciamento do estoque de segurança para que dessa forma evitassem os temidos gargalos nas linhas de produção, e com essa ação os impactos nas áreas de vendas das redes atacadistas e varejistas foram amenizados quando se fala em falta de produtos básicos para os lares dos consumidores. Pode-se observar também que através de uma pesquisa realizada em duas grandes redes de supermercados situadas na cidade de Marília algumas lojas haviam antecipado o aumento da demanda e alinhado seus estoques, observou-se também um grande aumento nos canais de vendas digitais o e-commerce foi considerado o canal que mais cresceu durante o período de pandemia. Observa-se que os setores logísticos das empresas foram os mais impactados com a crise onde demandaram por maior atenção da parte dos gestores.

In view of the moments of difficulties and fluctuations that we are experiencing due to the Covid19 pandemic, in addition to the uncertainties in the consumer market which is a reflection of the global supply crisis, commerce throughout the country must constantly be renewing itself and adapting to new realities, indicating that more and more companies tend to look for innovative technologies. The difficulties brought about by the pandemic caused organizations to look for more efficient ways to manage inventory so that stockouts do not occur at points of sale (POS), thus guaranteeing supply to the homes of their respective customers and the company's profitability. It can also be said that a lot was learned during the pandemic in terms of inventory management, in some supplier companies there were even changes to the JIT and JIC models of production and safety stock management so as to avoid the feared bottlenecks in the production lines. production, and with this action the impacts on the sales areas of wholesale and retail chains were mitigated when it comes to the lack of basic products for consumers' homes. It can also be observed that through a survey carried out in two large supermarket chains located in the city of Marília, some stores had anticipated the increase in demand and aligned their stocks, there was also a large increase in digital sales channels, e- commerce was considered the channel that grew the most during the pandemic period. It is observed that the logistics sectors of companies were the most impacted by the crisis and demanded greater attention from managers.