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TitleAuthor(s)???itemlist.dc.contributor.advisor???TypeIssue Date
Suspiro sem ovoGABRIELLY, Evelin; CRISTINA, Kelly; GOMES, ThainanALVES, Roberto David PereiraMonografiaJun-2018
Tecnologia para aceleração da fermentação na fabricação de hidromelCOMUNIAN, Lucas Furlanetto; CLEMENTINO, Wellington AparecidoVASCONCELOS, Erick de Souza; ROMEIRO, Janaina GusmãoMonografiaDec-2019
Tipo sushi de carneMENDES, Camila; OZANA, Maria; RAMOS, Maria; ALEXANDRA, Mayara; GOMES, MarioRODRIGUES, Maira Claudia Silva de OliveiraMonografiaDec-2016
Torta de banana sem gluténALBUQUERQUE, Gabriel Salles de; ANSELMO, Ketelen Silva; SANTANA, Keyla de Souza; BERNADINELLI, Lorena Silva; CRUZ, Tauani Maria SantosRODRIGUES, Maira Claudia Silva de OliveiraMonografiaDec-2016
Transformação de um carrinho de resfriamento de pães em um pré-fermentador com controle de umidade e temperaturaTOREZANI, Arianny Spozato; ROSSINI, Caio Altruda; SANTOS, Carolina do Carmo; SILVA, Daniel Brandão; MENDES, Kawany Eunice Alves; SANTANA, Lian Manuele Reis; VIEIRA, Vitor SilvaVALLE, Paula Beatriz doMonografia8-Dec-2022
Uso de umectantes para aumentar a durabilidade de panetone sem glútenSANTOS, Amanda Rodrigues dos; PEPINELI, Daiani Medeiros; OLIVEIRA, Pedro Henrique deNASCIMENTO, Fabiane Matias dos AnjosArtigo científico8-Dec-2023
Uvita: refrigerante de uva verde sem coranteSANTANA, Nathalia de Jesus; OLIVEIRA, Raquel da Silva; BRAGA, Roberta Garcia; RIBEIRO, Rosilda de Sousa; MEDEIROS, Wagner Wellington Cara de MedeirosRODRIGUES, Maira Claudia Silva de OliveiraMonografiaJun-2017
Vega Patê (pasta do tipo patê à base de abacate destinada ao público vegano)TEODORO, Henrique Solano; SOARES, Ingrid Nascimento; SILVA, Isabela Evelin da; INACIO, Jady Millan; BELTRAN, Rebecca Alves; SILVA, Thayná Oliveira daRODRIGUES, Maira Claudia Silva de OliveiraMonografiaDec-2016
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