Browsing by Author SILVA JÚNIOR, Elias Severo da
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| Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? | Type | Issue Date |
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| Biopolímero a partir das fibras do coco | ASAZUMA, Caio Oya; BONETTO, Daniel Ninomiya; SOUZA, Guilherme Martins de; SILVA, Isabelly Lohayne Ferreira da; SCHNEIDER, João Vitor Aguiar | SILVA JÚNIOR, Elias Severo da | Artigo Científico | Dec-2025 |
| Biqueiji: Produto proteico, vegano à base de grão de bico | GERMANO, Manuela Penerari; NIQUELE, Mariana Tiberio; CHRESTAN, Milena | SILVA JÚNIOR, Elias Severo da; VILELA, Joice Aline Pires | Artigo científico | Dec-2023 |
| Bolinhas nutritivas revestidas de agar-agar | PEREIRA, Letícia Cardenuto; SANTOS, Pedro Henrique Ramalho; SOUSA, Vitória Teixeira | SILVA JÚNIOR, Elias Severo da | Artigo científico | Nov-2023 |
| Extração de nanopartículas de prata pelo método verde e suas utilizações como substituinte de conservantes alimentícios | SANTOS, Maria Eduarda de Oliveira Amaro; SIQUEIRA, Sabriena Daniela de Almeida | SILVA JÚNIOR, Elias Severo da | Artigo científico | Nov-2023 |
| Fruitbiscuit | SILVA, Camilly Eduarda Santos da; SILVA, Beatris Magno Dos Santos; VALENTIM, Gleice Ramos; SILVA, Giulia Aparecida Souza | SILVA JÚNIOR, Elias Severo da | Artigo Científico | 2024 |
| Lilaguma: doce natural de batata-doce roxa com manga, gengibre e aproveitamento consciente de resíduos | SANTOS, Anna Beatriz Ferraz dos; LIMA, Deize Teixeira; MARTINS, Isabella Pires dos Santos | SILVA JÚNIOR, Elias Severo da | Artigo Científico | Dec-2025 |
| Paçoca de alfarroba reduzida em açúcares | SOUZA, Isabella Cavalcante de; MELLO, Isadora Sousa; SILVA, Maria Aparecida; CRUZ, Vitória Rayssa Alves da | SILVA JÚNIOR, Elias Severo da; PENHA, Camila Benedetti | Artigo Científico | 2024 |
| Paçoca de castanha-de-caju cremosa adicionado de mel e banana, com ênfase da substituição da paçoca de amendoim voltado à alergênicos | FERNANDES, Maria Cecilia da Silva; FONSECA, Mariana Lopes; SILVA, Matheus Martins da; TORRES, Melissa Mikami; CORREIA, Rafaela Souza | SILVA JÚNIOR, Elias Severo da | Artigo científico | Nov-2023 |
| Pirulito cristal de isomalte a base de PANC | SANT'ANNA, Amanda Barroso; VENANCIO, Evellen Mariane de Almeida; SOUZA, Giulia Caroline | SILVA JÚNIOR, Elias Severo da | Artigo Científico | 2024 |
| Produto pseudocereal proteico com sabor semelhante a peixe a partir da planta stachys byzantina (peixinho-da-horta) | NEVES, Bianca Eduarda; NICOLETI, Eduarda Zago; SILVA, Giovanna Cardoso Reis da | SILVA JÚNIOR, Elias Severo da | Artigo Científico | 2024 |
| Reaproveitamento do okara em produtos panificados | ALVES, Eric Ferreira; SANTOS, Eduardo Almeida; RITONI, Julia Rodrigues | SILVA JÚNIOR, Elias Severo da | Artigo Científico | Dec-2025 |
| Refrigerante de casca de abacaxi com água de coco e hortelã | DOMINGUES, Ana Julia; SILVA, Carolina Maria Moraes; SOUZA, Gabriela Caroline; FURLANI, Graziely Ferreira | SILVA JÚNIOR, Elias Severo da | Artigo Científico | 2024 |
