Browsing by Subject Doença celíaca
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| Title | Author(s) | ???itemlist.dc.contributor.advisor??? | Type | Issue Date |
|---|---|---|---|---|
| Análise da alegação nutricional de glúten em rotulagem alimentícia | DANTAS, Esther Santos; FARIAS, Mirella Fortunato; ROCHA, Maria Eduarda de Menezes; SILVA, Larissa de Melo; SILVA, Yasmin Borges da | BARBOSA NETO, Amanda; REIS, Henrique Nogueira | Artigo Científico | 6-Dec-2024 |
| África do Sul: melktert adaptado para veganos, intolerantes à lactose e celíacos | JAGUSZEWSKI, Ester; OLIVEIRA, Giovana Lins de; ALVETI, Julia Monique Gonçalves; FERREIRA, Juliana Luiza de Carvalho; RODRIGUES, Nattan da Costa; SANTOS, Rebeca Veloso dos; CAVALCANTI, Senje Ozawa Silva | FIORETI, Ana Paula; MOTA, Bruce Fonseca | Monografia | 8-Dec-2023 |
| Bolo de chocolate sem glúten a partir de biomassa de banana verde | ABREU, Daniela Silva; SANTOS, Daniely Leticia dos; PIRES, Jennifer Domingos Márcio | ALCANTARA, Gabriela Maria Rodrigues do Nascimento de | Artigo Científico | 22-Nov-2024 |
| Bolos de pote para consumidores com doença celíaca como estratégia competitiva e diferenciada no nicho de confeitaria. | SANTOS, Gabrielle Maria Ferreira dos; GOMES, Iana Raquel dos Reis; CONTÃO, Leticia Valença | CASELLA FILHO, Paulo Sérgio | Artigo Científico | Dec-2024 |
| Brownie com farinha de mandioca, castanha-do-pará e açaí, ingredientes típicos da Região Norte voltado para crianças celíacas | SOUZA, Isadora Helena dos Santos; CRUZ, Maria Isabel Rodrigues da; FIGUEIREDO, Pedro Henrique Macedo; GOMES, Rubianês Soares Santana; RODRIGUES, Salette Jamily Costa | MOTA, Bruce Fonseca | Monografia | 5-Dec-2022 |
| Brownie funcional isento de glúten e lactose | SILVA, Jêniffer Yara Santos da; CASTRO, Lorraine de Oliveira | BRUNATTI, Anna Claudia Sahade | Monografia | 2-Dec-2025 |
| Cookies de maça sem glutén | LACERDA, Aline Melo de; EVANGELISTA, Ana Catarina Bondariw; ALVES, Andressa Carolina Taveiros; BISPO, Emily Vanice; MENDONÇA, Isabella Rosa de; PINHEIRO, Vitória Rosa | RODRIGUES, Maira Claudia Silva de Oliveira; ANJOS, Fabiane Martins | Monografia | Jun-2016 |
| Desenvolvimento de pães sem glúten - saúde para celíacos | JANUÁRIO, Juciléia Alves Aparecido | CORREIA, Angela de Fatima Kanesaki | Artigo científico | Jun-2022 |
| Desenvolvimento e aceitação de pão de fermentação natural: direcionado para a população celíaca e intolerante ao glúten. | GUEDES, Quesia Rosa; MOTTA, Sandryne Fabiana | SACCHETTI, Christiane Metelmann Soares | Artigo Científico | Nov-2024 |
| Desenvolvimento e avaliação de macarrão instantâneo saudável sem glúten | SANTOS, Caroline Alves dos; TANNO, Fernanda Sayuri dos Santos; ARUGA, Flavia Hitomi; TEIXEIRA, Mariana Visu; SILVA, Sophia Rodrigues Costa da; RODRIGUES, Youssef Souza | SANTIAGO, Gabriela de Lima; MARQUES, Thais de Paula | Monografia | 14-Dec-2021 |
| Dificuldade da adaptação alimentar de pessoas com sensibilidade ao glúten não celíaca | SPONCHIADO, Beatriz; SOUZA, Bianca da Silva; SILVA, Jadiele Henrique da; NUNES, Júlia Ribeiro Rosas Franciscato | ALMEIDA, Tânia Maria Bernardes de | Monografia | 3-Dec-2025 |
| A disponibilidade de alimentos na doença celíaca: desenvolvimento de um produto acessível sem glúten para escolares | DUARTE, Caroline Alves; CAMPOS, Juliana da Silva; MAMANI, Juliana; SANTOS, Juliana Rodrigues Dos; ALMEIDA, Larissa Pereira de; BRITO, Pamela Sousa de; BORBA, Taisa de Deus | SILVA, Natalia Carvalho da; FERREIRA, Patrícia de Oliveira | Monografia | Dec-2014 |
| Doença celíaca e restrição alimentar | CORREDO, Isabela Hermosilla; SILVA, Lorena dos Santos | FIORINI, Adriana Maria Ragassi | Monografia | 19-Nov-2021 |
| Doença celíaca: hábitos alimentares e aspectos nutricionais | MARTINS, Ana Carolina dos Santos; FERREIRA, Ana Gabriela Lima; VIRGÍLIO, Beatriz Rocha Nascimento; MELO, Bruna Gilavert de; LEMOS, Cristina Matias; CARVALHO, Irlane Maria de | AGUIAR, Jessica Benazzi de | Monografia | Dec-2022 |
| Doença celíaca: você conhece? | PACHECO, Fabiane Vespoli | BARBOSA, Adriana Sierra Assencio Almeida | Artigo Científico | May-2025 |
| Elaboração de massa de panqueca para pacientes com doença celiaca | GONÇALVES, Matheus de Sousa; MONTEIRO, Milena Magalhães; NUNES, Monique dos Santos Prado; JESUS, Nathally Alves de; MOREIRA, Thássany | SILVA, Cristiane Bastos de Oliveira | Monografia | Dec-2016 |
| Gastronomia inclusiva: promovendo conforto e consciência | MENDONÇA, Adriana Torezin; LIMA, Ana Julia Alves; ANDRADE, Daiana; PEREIRA, Genilza Ferreira de Farias; RESENDE, Gabrielly Oliveira; PECORARO, Raul Francesco de Araújo | MISAEL, Suelen Jorge de Souza | Monografia | 5-Dec-2023 |
| Macarrão com massa de mandioca | PEDROSO, Giovanna Arisa; ALMEIDA, Eduarda de Souza; LOURENÇO, Helen Raquel Costa; RECCHIA, Laura Silva; OLIVEIRA, Miriene Balduino de | BOTTI, Silvia Cândida Correa Fernandes | Monografia | 6-Dec-2021 |
| Pão isento de glúten com adição de psyllium | AMÉRICO, Rosicler Funes de | CORREIA, Angela de Fatima Kanesaki | Monografia | Dec-2020 |
| Plano de negócio Curitiba - PR: muggle mistura pra bolo de caneca sem glúten | BARBOSA, Larissa Mara Lima; BATISTA, Mariane Luisi de Camargo; PORTE, Rosimara Andrade; DIOGO, Thais de Oliveira Ramos; JEZUZ, Thayná Brasil de | CHAIM, Daniel Faria | Relatório Técnico | 11-Dec-2015 |
