Avaliação do conhecimento sobre plantas alimentícias não convencionais (PANC) por meio de questionário da plataforma Google Forms aplicado à população

Abstract

Um quadro como o qual o Brasil se encontra atualmente, com volume de produção elevadíssimo de uma variedade muito pequena de alimentos, entra em contradição com os dados de fome e desnutrição observados ao longo de todo o país, e principalmente evidenciados em regiões mais carentes. Isso acontece porque, muitas vezes, as monoculturas não são capazes de garantir a segurança alimentar à toda população. A segurança alimentar é alcançada quando todas as pessoas, em todos os momentos, tenham acesso físico e econômico a alimentos que garantam sua exigência nutricional, permitindo uma vida saudável.

ABSTRACT: A situation in which Brazil currently finds itself, with a very high volume of production of a very small variety of foods, contradicts the data on hunger and malnutrition observed throughout the country, and especially evidenced in the poorest regions. This happens because, often, monocultures are not able to guarantee food security to the entire population. Food security is achieved when all people, at all times, have physical and economic access to food that meets their nutritional requirements, allowing for a healthy life.