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Aditivo probiótico à base de kefir fermentado com leite integralFONSECA, Mayko Cordeiro da; TEODORO, Wagner AparecidoVILELA, Joice Aline Pires; MAZALI, Cristiana Aparecida IttnerArtigo científicoNov-2023
Obtenção de lignina através do bagaço da cana-de-açúcar e formas de reutilização dos resíduos do processoANDRIATTI, Luiz Henrique; MOREIRA, Rafael Aparecido; SILVA, Vitor Cunha e; BARBOSA, Yuri DominguezGRIPPO, MariangelaArtigo científicoJun-2018
Picolé a base de probióticos e concentrado proteico de soro do leite (wheycolé)SANTOS, Andrey Cardoso dos; ARAUJO, Diego Lacerda; PASTRE, Isabeli Bonilha de Souza; JUSTINO, Isaque ChobaVILELA, Joice Aline PiresArtigo científicoNov-2023
Farinha de amendoim com adição do óleo essencial da casca da laranja pera para o controle de fungosMELLO, Ariadini Agatha de; BARON, Isabella; DOTTO, Kaylane; SILVA, Lara Sayaco Kamicado Freitas da; PEREIRA, Larissa VictóriaVILELA, Joice Aline PiresArtigo científicoNov-2023
Macarrão instantâneo nutritivo feito a base de inhame e farinha de couveRODRIGUES, Leticia dos Santos; SANTOS, Nicole da Cunha dos; SOUZA, Sofia Salmazio Buzatto de; CAVALHEIRO, Vittoria Bonatto MarconatoPACE, Luiz Wanderley BratfischArtigo científico21-Jun-2023
Sorbet funcional sabor maracujáMARQUES, Ana Clara; SILVA, Camilly Ferreira da; MANZATTO, Gabrielli Pedroso Ramos; FERREIRA, Kauan HenriqueVILELA, Joice Aline PiresArtigo científicoNov-2023
Reformulação de bebida isotônica naturalMOREIRA, Amanda Caroline; VIEIRA, Ana Paula; SANTOS, Juliano Cesar Tonche dos; COSTA, Priscila Maria SilvaPACE, Luiz Wanderley BratfischArtigo científicoJun-2023
Confecção artesanal de destilados e licoresROCHA, Bruna Cristina da; MORAES, Janaína Bergantin de; MORAES, Jéssica Bergantin de; COSTA, Sara PinheiroPACE, Luiz Wanderley BratfischArtigo científicoJun-2023
Bolos JBLFELGAR, Laura Guimarães; SOUTO, Laysla Emanuelle Oliveira; ROSA, Bryan Felipe Martins; SALGADO, João Gabriel SantosPACE, Luiz Wanderley BratfischArtigo científico2023
Desenvolvimento de sorvete sem lactose funcional: gelato do bemSIQUEIRA, Arijadne Fabiana; SOARES, Gabriela de Oliveira; STENICO, Patricia FerrariPACE, Luiz Wanderley BratfischArtigo científico2022

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